艾肥煮食工房 70 食譜 229 粉絲 追蹤 【煮】台式芋圓 #飲料冰品 #飲料冰品配料 206 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 芋頭 200克 黃肉蕃薯 200克 紫肉蕃薯 200克 木薯粉 80克x3 糖(可省略) 2-3茶匙 x3 清水 80ml x3 步驟 先將芋頭及番薯去皮,洗淨、切片,蒸約15分鐘。 先放木薯粉於碗內,再放已熟的芋頭及蕃薯,隨喜好加入砂糖。 趁熱用叉分別壓爛芋頭及蕃薯。 逐少加入水份,搓至不黏手即成。 於桌上灑上木薯粉,將麵團分成六份,搓至長條並切成小粒。 將麵團小粒搓成小圓柱形狀。如不是即時食用,可加入太白粉並放於冰櫃內。 於小鍋放入水及加熱,加入芋圓煮至浮起即成。食用時可加入糖水。 小撇步 可轉1/4木薯粉做太白粉,會更有QQ口感 2.2 萬 瀏覽 2019/12/23 發表