【煮】台式芋圓


啤梨媽工房
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
200克
200克
200克
80克x3
2-3茶匙 x3
80ml x3
  • 1
    先將芋頭及番薯去皮,洗淨、切片,蒸約15分鐘。
  • 2
    先放木薯粉於碗內,再放已熟的芋頭及蕃薯,隨喜好加入砂糖。
  • 3
    趁熱用叉分別壓爛芋頭及蕃薯。
  • 4
    逐少加入水份,搓至不黏手即成。
  • 5
    於桌上灑上木薯粉,將麵團分成六份,搓至長條並切成小粒。
  • 6
    將麵團小粒搓成小圓柱形狀。如不是即時食用,可加入太白粉並放於冰櫃內。
  • 7
    於小鍋放入水及加熱,加入芋圓煮至浮起即成。食用時可加入糖水。
小撇步

可轉1/4木薯粉做太白粉,會更有QQ口感

2019/12/23 發表 5,361 瀏覽
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