巴斯克乳酪蛋糕


Claire手作廚房
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最適合新手的無敵簡單乳酪蛋糕,如果你一直想做卻遲遲未動手,那就從巴斯克開啟你的烘焙魂吧!

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
分組1
2個
  • 1
    烤箱預熱220度,奶油乳酪提前放置於室溫退冰。烤模底部及周圍塗上一層奶油,鋪上烘焙紙備用。
  • 2
    將所有的食材都放入果汁機中攪勻。
  • 3
    將打好的蛋糕液分別倒入烤模中,重摔幾次讓空氣跑出來,此步驟也可以用篩子過濾蛋糕液。
  • 4
    220度烤25~30分,上色後降溫210度再烤15分。放涼後冷藏。
小撇步

1.可事先量一下果汁機杯子的重量,因為多少會有些耗損,所以倒入烤模的麵糊約460g/個。
2.因為我不想吃太多油所以是使用鮮奶。
3.奶油乳酪退冰的程度會影響攪打時間的長短,打愈久麵糊中的氣泡愈多。
4.沒有蛋糕模的人用煮湯的鍋子也OK喔!烤溫僅供參考我用220度並沒有變成焦黑色

2019/12/22 發表 8,781 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 靜月
    靜月

    你好,請問不加萊姆酒的話,會影響很大嗎><

  • Jocelyn
    Jocelyn

    請問奶油乳酪要去哪裡買啊?

    Claire手作廚房
    作者Claire手作廚房

    全聯、好市多或烘焙材料行都可以買得到喔!

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