芝麻燒餅

芝麻燒餅是陝西民間家常食品,古稱胡麻餅,由麵粉、油、芝麻等原料烤製而成,色澤金黃,外皮酥脆,是受人歡迎的小吃。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 以上是材料~

    以上是材料~

  • 油酥~低粉加沙拉油在瓦斯爐上以小火炒至麵粉完全溶解且至金黃色即可。

    油酥~低粉加沙拉油在瓦斯爐上以小火炒至麵粉完全溶解且至金黃色即可。

  • 低粉加高粉先用熱的鹽開水燙過(雪片狀),之後再加冷水揉成糰。

    低粉加高粉先用熱的鹽開水燙過(雪片狀),之後再加冷水揉成糰。

  • 表面抹少許沙拉油覆上保鮮膜醒30分。

    表面抹少許沙拉油覆上保鮮膜醒30分。

  • 燒餅皮用擀麵棍擀平,平均塗抹上酥油 ,捲起 。

    燒餅皮用擀麵棍擀平,平均塗抹上酥油 ,捲起 。

  • 平均分成4份,取1片擀平,對折再對折 ,擀平。

    平均分成4份,取1片擀平,對折再對折 ,擀平。

  • 再對折。

    再對折。

  • 擀平。

    擀平。

  • 捲起。

    捲起。

  • 擀平。

    擀平。

  • 沾上洗過濾乾的芝麻。

    沾上洗過濾乾的芝麻。

  • 預熱250度C預熱10分的烤箱,以上下火250度C烤15分即可完成~

    預熱250度C預熱10分的烤箱,以上下火250度C烤15分即可完成~

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