芝麻燒餅


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芝麻燒餅是陝西民間家常食品,古稱胡麻餅,由麵粉、油、芝麻等原料烤製而成,色澤金黃,外皮酥脆,是受人歡迎的小吃。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
  • 1
    以上是材料~
  • 2
    油酥~低粉加沙拉油在瓦斯爐上以小火炒至麵粉完全溶解且至金黃色即可。
  • 3
    低粉加高粉先用熱的鹽開水燙過(雪片狀),之後再加冷水揉成糰。
  • 4
    表面抹少許沙拉油覆上保鮮膜醒30分。
  • 5
    燒餅皮用擀麵棍擀平,平均塗抹上酥油 ,捲起 。
  • 6
    平均分成4份,取1片擀平,對折再對折 ,擀平。
  • 7
    再對折。
  • 8
    擀平。
  • 9
    捲起。
  • 10
    擀平。
  • 11
    沾上洗過濾乾的芝麻。
  • 12
    預熱250度C預熱10分的烤箱,以上下火250度C烤15分即可完成~
  • 13
2019/12/21 發表 269 瀏覽
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芝麻燒餅 芝麻燒餅是陝西民間家常食品,古稱胡麻餅,由麵粉、油、芝麻等原料烤製而成,色澤金黃,外皮酥脆,是受人歡迎的小吃。