蛤蜊絲瓜


蘇小妹
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鮮甜美味 湯汁拌飯 一口接一口

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
一條
600克
一根
2片
適量
調味料
一小匙
一小匙
一大匙
一小碗
  • 1
    絲瓜切1公分塊 蛤蜊吐沙洗淨 蔥切段 薑片切絲 九層塔取葉洗淨
  • 2
    開中火加油 放入蔥白及薑絲爆香
  • 3
    加入絲瓜 加水一小碗 翻炒一下讓絲瓜均勻受熱後 蓋上鍋蓋燜煮
  • 4
    大約們五分鐘開蓋翻炒 等絲瓜變透明出水
  • 5
    絲瓜變軟出水 將蛤蜊 蔥綠 九層塔下鍋拌炒 加米酒去腥 蓋鍋蓋 燜3分鐘至蛤蜊打開 先試味道再加一點鹽
  • 6
    盛盤
小撇步

絲瓜+蛤蜊已經很鮮甜 建議試過味道後最後加鹽提鮮即可
九層塔最後加才不會變色

2019/12/21 發表 448 瀏覽
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