聖誕花圈塔

吐司兒上菜
35 食譜 281 粉絲

描述

甜甜的塔皮加上滿滿的草莓,大人小孩都會愛的甜點!利用甜塔皮當基底;鮮奶油為基座;再加上新鮮草莓、藍莓及裝飾。超美超夢幻超吸睛,孩子也會超開心的聖誕花圈塔就完成啦!

份量

4 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 將所有材料、工具及裝飾用品先準備好。

    將所有材料、工具及裝飾用品先準備好。

  • 甜塔皮製作時需要很冰的無鹽奶油,所以先將奶油的量切片再切丁切好放入冰箱冷藏。

    甜塔皮製作時需要很冰的無鹽奶油,所以先將奶油的量切片再切丁切好放入冰箱冷藏。

  • 料理盆內加入鹽及過篩麵粉。再加入過篩糖粉。用湯匙稍稍將過篩好的粉拌勻。

    料理盆內加入鹽及過篩麵粉。再加入過篩糖粉。用湯匙稍稍將過篩好的粉拌勻。

  • 加入剛從冰箱取出的無鹽奶油。使用刮刀用切拌的方式混和(切忌用揉捏的方式,會出筋影響口感)。

    加入剛從冰箱取出的無鹽奶油。使用刮刀用切拌的方式混和(切忌用揉捏的方式,會出筋影響口感)。

  • 接著加入水、蛋液壓拌一下讓麵糰慢慢成形。

    接著加入水、蛋液壓拌一下讓麵糰慢慢成形。

  • 呈現棉絮狀的麵團可以放進PP袋中用壓的方式讓粉與奶油更完全融合。將麵團桿平入冰箱冷藏20~30分鐘,待會比較好塑形。

    呈現棉絮狀的麵團可以放進PP袋中用壓的方式讓粉與奶油更完全融合。將麵團桿平入冰箱冷藏20~30分鐘,待會比較好塑形。

  • 這時候可以將塔模薄上一層奶油方便待會脫模(不沾的烤模就可以省略);以及把要裝飾的水果洗乾淨晾乾。

    這時候可以將塔模薄上一層奶油方便待會脫模(不沾的烤模就可以省略);以及把要裝飾的水果洗乾淨晾乾。

  • 麵團從冰箱取出後灑上一點手粉,將麵團桿好直接鋪在塔模上,用手整形讓塔皮貼緊塔盤,並用桿麵棍在表面滾壓一下將多餘派皮移除。中間用圓形模具移除中間的塔皮形成一個中空的塔狀,圓形模具側邊一樣鋪上塔皮,用叉子在塔皮表面戳洞。
=

    麵團從冰箱取出後灑上一點手粉,將麵團桿好直接鋪在塔模上,用手整形讓塔皮貼緊塔盤,並用桿麵棍在表面滾壓一下將多餘派皮移除。中間用圓形模具移除中間的塔皮形成一個中空的塔狀,圓形模具側邊一樣鋪上塔皮,用叉子在塔皮表面戳洞。 =

  • 準備進烤箱,塔皮表面鋪上烘焙紙後壓上石頭或鋪滿紅豆(讓派皮在烤的過程中不會澎起)。烘烤溫度:180度/15分鐘。取出在塔皮戳洞處塗上一薄薄蛋液再烘烤1分鐘即可。

    準備進烤箱,塔皮表面鋪上烘焙紙後壓上石頭或鋪滿紅豆(讓派皮在烤的過程中不會澎起)。烘烤溫度:180度/15分鐘。取出在塔皮戳洞處塗上一薄薄蛋液再烘烤1分鐘即可。

  • 準備裝飾花圈塔,我習慣鮮奶油現打現擠比較好擠。

    準備裝飾花圈塔,我習慣鮮奶油現打現擠比較好擠。

  • 打到像這樣硬性發泡的程度。

    打到像這樣硬性發泡的程度。

  • 擠上鮮奶油。

    擠上鮮奶油。

  • 最後就運用自個兒的藝術美感創作出屬於自己風格的聖誕花圈塔囉!

    最後就運用自個兒的藝術美感創作出屬於自己風格的聖誕花圈塔囉!

  • 18. 準備過聖誕節吧!!!

    18. 準備過聖誕節吧!!!

5,654 瀏覽
分享至:
avatar
吐司兒上菜 35 食譜 281 粉絲

我是吐司兒!因為小籠包的出生,毅然決然成為了全職媽媽! 為了小籠包,開始洗手作羹湯努力做出一道道美味的料理! 敬女人!敬媽媽! 再怎麼不會料理,也會為了寶寶努力變成幸福煮婦的! 輕鬆搞定副食品!:https://goo.gl/3TSvhX

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

吐司 吻仔魚 豬肝湯 磅蛋糕 雞胸肉 家常菜 松阪豬 三杯杏鮑菇 包子 麵疙撘 起司鍋 芥菜 回鍋肉 苦瓜排骨湯 娃娃菜 蛋糕 泡菜煎餅 巫婆手指餅乾 綠花椰菜 羊肉爐 萬聖節餅乾 氣炸鍋 臭臭鍋 薑母鴨 麻婆豆腐 三杯雞 雞湯 螃蟹 鱸魚湯 南瓜饅頭 早餐 鮮奶油 白菜 藥燉排骨 生菜沙拉 高麗菜 芋頭 麻油 白蘿蔔 地瓜球 酸菜白肉鍋 山藥排骨湯 紅蘿蔔 四季豆 雞蛋豆腐 螞蟻上樹 餅乾 電鍋