紹子麵(哨子麵)/家常菜眷村菜
份量
時間
步驟
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熱鍋熱油,倒入豬絞肉並用筷子撥散,再用鍋鏟炒至豬肉水分收乾。
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依序放入辣豆瓣醬、花椒粉、米酒、醬油、鹽、糖,炒出香味。
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倒入約300cc水,燒滾後轉細火煮20分鐘,勾薄芡盛起。
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取鍋煮麵,麵熟後撈起放入碗裡。將做好的紹子鋪在麵上,撒上蔥花拌勻即可。
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依序放入辣豆瓣醬、花椒粉、米酒、醬油、鹽、糖,炒出香味。
倒入約300cc水,燒滾後轉細火煮20分鐘,勾薄芡盛起。
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擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq
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