紹子麵(哨子麵)

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描述

哨子麵(紹子麵)類似肉臊麵,但做法不同,各有其味。哨子麵作法簡單,著重調味,鹹鮮香。
詳細圖文步驟:
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱鍋熱油,倒入豬絞肉並用筷子撥散,再用鍋鏟炒至豬肉水分收乾。

  • 將豬絞肉撥到鍋邊,放入薑、蒜末炒香,再與豬腳肉拌炒。

  • 依序放入辣豆瓣醬、花椒粉、米酒、醬油、鹽、糖,炒出香味。

  • 倒入約300cc水,燒滾後轉細火煮20分鐘,勾薄芡盛起。

  • 取鍋煮麵,麵熟後撈起放入碗裡。將做好的紹子鋪在麵上,撒上蔥花拌勻即可。

小撇步

美味小撇步
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朱麗安廚房 196 食譜 2,732 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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