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朱麗安廚房
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紹子麵(哨子麵)/家常菜眷村菜

紹子麵(哨子麵)/家常菜眷村菜

描述

哨子麵(紹子麵)類似肉臊麵，但做法不同，各有其味。哨子麵作法簡單，著重調味，鹹鮮香。
詳細圖文步驟：
🔔朱麗安好食光 https://reurl.cc/EKv2Nn

96 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱鍋熱油，倒入豬絞肉並用筷子撥散，再用鍋鏟炒至豬肉水分收乾。

  • 將豬絞肉撥到鍋邊，放入薑、蒜末炒香，再與豬腳肉拌炒。

  • 依序放入辣豆瓣醬、花椒粉、米酒、醬油、鹽、糖，炒出香味。

  • 倒入約300cc水，燒滾後轉細火煮20分鐘，勾薄芡盛起。

  • 取鍋煮麵，麵熟後撈起放入碗裡。將做好的紹子鋪在麵上，撒上蔥花拌勻即可。

小撇步

美味小撇步
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朱麗安廚房 232 食譜 3,292 粉絲

擅長家常菜及創意料理，喜新厭舊，試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化，在味覺及視覺上帶出驚喜，創造小日子的愉悅。 email：[email protected] 部落格：https://reurl.cc/k570Rq

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