滷牛筋牛腱【飛利浦萬用鍋】
描述
牛筋牛腱要滷得入味與軟嫩就是要滷得久，而使用飛利浦萬用鍋的密封烹調功能不只能快速地滷好，還不用擔心意外發生!
份量
3
人份
時間
45
分鐘
-
牛筋與牛腱先川燙去腥。 然後各切2~3段，等等比較好放入萬用鍋。
-
利用【無水烹調】的【烤雞】模式加熱鍋子。
-
倒入一點油、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香。
-
放入牛筋、牛腱，倒入紹興酒、將由、滷包，並加入淹過食材的水量。
-
將鍋蓋轉到鎖上的位置、氣閥轉到【密封】，並將原本的模式取消，重新選擇【密封烹調】的【牛肉/羊肉】模式。
-
飛利浦智慧萬用電子鍋會自動化完成所有流程，只要等到最後洩壓完畢，聽到音效提示聲響起，將洩氣閥轉到【排氣】的位置、鍋蓋轉到開鎖就能打開囉。
-
肉都有被滷得完美上色! 要吃時切片就可以享用囉~ 如果喜歡鹹味更重的人，可以先將牛腱、牛筋切片，連同滷汁放置保鮮盒內冰一晚再享用。
Nani Wang
楊靜旻
