椰汁芋泥西米露

潔西卡的美味筆記
790 食譜 4,500 粉絲

描述

在市場看到大甲芋頭,就來做個冷食熱食都美味的芋泥椰汁西米露。

一次煮半個芋頭,約300g,一次吃完剛剛好。

芋頭澱粉含量高,吃了這碗也能當作一頓。

這次買的西谷米包裝內附有椰汁粉,加水拌勻就是椰汁,使用上很方便,不用開一大罐可能一次用不完的椰漿。

如果真的買了椰漿,用不完的部分可以拿去煮咖喱。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

100g
80g
1罐

步驟

  • 芋頭去皮切成片,薄片較易熟。
外鍋放一杯水蒸芋頭。

    芋頭去皮切成片,薄片較易熟。 外鍋放一杯水蒸芋頭。

  • 筷子可以輕鬆刺過就是熟了。

    筷子可以輕鬆刺過就是熟了。

  • 趁熱加入糖,用馬鈴薯壓泥器(或叉子)壓成泥。

也可以加點水用果汁機代勞。

    趁熱加入糖,用馬鈴薯壓泥器(或叉子)壓成泥。 也可以加點水用果汁機代勞。

  • 加入適量冷開水調成芋泥湯冰鎮備用。
喜歡完全綿密無顆粒的口感可以再用篩網過濾。不過留點顆粒不要完全壓成泥也是很好吃的喔!

過濾也可以用果汁機或食物打勻來代替。

    加入適量冷開水調成芋泥湯冰鎮備用。 喜歡完全綿密無顆粒的口感可以再用篩網過濾。不過留點顆粒不要完全壓成泥也是很好吃的喔! 過濾也可以用果汁機或食物打勻來代替。

  • 方法1.滾水下西谷米煮到變成透明。

方法2.或是煮到再次滾起,熄火浸泡十分鐘,再煮滾,再浸泡,一兩次也能輕鬆煮到透明全熟。

煮好的西谷米用冷開水沖掉黏液並冷卻備用。

    方法1.滾水下西谷米煮到變成透明。 方法2.或是煮到再次滾起,熄火浸泡十分鐘,再煮滾,再浸泡,一兩次也能輕鬆煮到透明全熟。 煮好的西谷米用冷開水沖掉黏液並冷卻備用。

  • 將西谷米舀進芋泥汁中並淋上椰漿即可享用。
更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    將西谷米舀進芋泥汁中並淋上椰漿即可享用。 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

  • 這次的椰漿調稠一點,還能畫個花⋯

    這次的椰漿調稠一點,還能畫個花⋯

小撇步

這次買的西谷米包裝內附有椰汁粉,加水拌勻就是椰汁,使用上很方便,不用開一大罐可能一次用不完的椰漿。

如果真的買了椰漿,用不完的部分可以拿去煮咖喱。

4,936 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
潔西卡的美味筆記
790 食譜 4,500 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 米糕 東坡肉 糖醋魚 滷豬腳 香菇雞湯 桂圓紅棗茶 刈包 麻油雞 紅燒牛肉 滴雞精 鴨賞 雪q餅 脆皮燒肉 鳳梨蝦球 紅燒肉 雞胸肉 豬腳 鳳梨 梅干扣肉 鮭魚 新餐肉 馬鈴薯燉肉 紅燒獅子頭 新豬肉 蒜頭雞湯 牛排 水餃 發糕 石斑魚 糖醋排骨 泡菜鍋 蝦子 米餅 砂鍋魚頭 回鍋肉 櫻花蝦 鹽水雞 植物肉 鱸魚 梅子酒 羊肉爐 蒜頭雞 紅豆湯 壽喜燒 滷味 燉牛肉 蘿蔔糕 薑母鴨 潤餅