氣炸胡椒餅(蔥油餅皮)

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描述

又被燒到嫑嫑的氣炸鍋”夯”料理
用蔥油餅皮做的「胡椒餅」
簡單、快速、又好吃😋

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食材

350克
4-5根
6片
調味料
1小匙
1大匙
0.5小匙
0.5小匙
2小匙
1小匙

步驟

  • 先說明一下.....
我用1盒全聯買的細絞肉(350克)+4根蔥,
包了6個胡椒餅,但是...1包蔥油餅皮是5片包
所以,如果用了以上餡料,就要2包餅皮,
如果只想用1包餅皮,餡料部份就要減少,
絞肉大約用280-300克就可以了,
調味料也要稍微減少一點點,自行斟酌一下。

    先說明一下..... 我用1盒全聯買的細絞肉(350克)+4根蔥, 包了6個胡椒餅,但是...1包蔥油餅皮是5片包 所以,如果用了以上餡料,就要2包餅皮, 如果只想用1包餅皮,餡料部份就要減少, 絞肉大約用280-300克就可以了, 調味料也要稍微減少一點點,自行斟酌一下。

  • 將絞肉、蔥花和所有調味料全部攪拌均勻,

    將絞肉、蔥花和所有調味料全部攪拌均勻,

  • 蔥油餅皮退冰、軟化,
要軟化,不能太硬,不然會破,
也不能太軟,會很黏,這部份也是自行斟酌,

    蔥油餅皮退冰、軟化, 要軟化,不能太硬,不然會破, 也不能太軟,會很黏,這部份也是自行斟酌,

  • 餡料放中間,對折,捏合,收起折合處,

    餡料放中間,對折,捏合,收起折合處,

  • 最後整理成圓形,再灑上黑白芝麻,稍微壓一下讓芝麻黏住

    最後整理成圓形,再灑上黑白芝麻,稍微壓一下讓芝麻黏住

  • 氣炸鍋烤盤上噴少許油,預防黏住,
放上胡椒餅,180度15分鐘,

    氣炸鍋烤盤上噴少許油,預防黏住, 放上胡椒餅,180度15分鐘,

  • 翻面,200度3分鐘,完成。

    翻面,200度3分鐘,完成。

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歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我,希望能和大家互相交流 一起分享,共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐,為他們做料理, 是最單純的愉悅,也是最簡單的幸福!

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