低醣廚房-豆乳豚肉鍋
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減醣人最愛來到冷冷的寒冬，因為可以天天吃鍋（笑）
涮涮鍋、麻辣鍋、酸白菜鍋...各種選擇！今天來點不一樣的日式風味，濃郁豆乳香搭著燉煮入味的食材，甚至不需額外調味沾醬，吃完味蕾肚皮都滿足了😋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1食材洗淨，豆腐切塊、高麗菜剝小瓣、紅蘿蔔切片、蝦子去鬚和泥腸、蒟蒻以清水沖去鹼味、鴻禧菇去根部備用。 -
2豆乳半瓶加入高湯中火煮滾，再加入味增，味增可在湯匙上攪拌化開再拌入湯頭中，嚐味道不夠鹹再加一點味增最多半包（因為會越煮越鹹）
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3先下豆腐燉煮較能入味，再放入高麗菜以及耐煮的食材如蒟蒻絲、紅蘿蔔、鴻禧菇，最後放蝦、櫛瓜、豬梅花和大陸妹（葉菜類）。
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4煮滾後即可起鍋開動😋😋
小撇步
Tips.
1食材依個人喜好增減，盡量選擇原型食物，避免火鍋料如果非吃不可，除了安全的蒟蒻絲還可選擇碳水沒那麼高的豆皮、蛋餃、貢丸或鱘味棒。
2煮滾湯頭時要留心火候，容易太滾溢出鍋外！
3湯頭越煮越濃，喜歡喝湯的話盡量在開始的時候喝喔！
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