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馨。家庭料理
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低醣廚房-豆乳豚肉鍋

低醣廚房-豆乳豚肉鍋

描述

減醣人最愛來到冷冷的寒冬,因為可以天天吃鍋(笑)
涮涮鍋、麻辣鍋、酸白菜鍋...各種選擇!今天來點不一樣的日式風味,濃郁豆乳香搭著燉煮入味的食材,甚至不需額外調味沾醬,吃完味蕾肚皮都滿足了😋

140 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豆乳湯頭
火鍋食材

步驟

  • 食材洗淨,豆腐切塊、高麗菜剝小瓣、紅蘿蔔切片、蝦子去鬚和泥腸、蒟蒻以清水沖去鹼味、鴻禧菇去根部備用。

    食材洗淨,豆腐切塊、高麗菜剝小瓣、紅蘿蔔切片、蝦子去鬚和泥腸、蒟蒻以清水沖去鹼味、鴻禧菇去根部備用。

  • 豆乳半瓶加入高湯中火煮滾,再加入味增,味增可在湯匙上攪拌化開再拌入湯頭中,嚐味道不夠鹹再加一點味增最多半包(因為會越煮越鹹)

    豆乳半瓶加入高湯中火煮滾,再加入味增,味增可在湯匙上攪拌化開再拌入湯頭中,嚐味道不夠鹹再加一點味增最多半包(因為會越煮越鹹)

  • 先下豆腐燉煮較能入味,再放入高麗菜以及耐煮的食材如蒟蒻絲、紅蘿蔔、鴻禧菇,最後放蝦、櫛瓜、豬梅花和大陸妹(葉菜類)。

    先下豆腐燉煮較能入味,再放入高麗菜以及耐煮的食材如蒟蒻絲、紅蘿蔔鴻禧菇,最後放蝦、櫛瓜、豬梅花和大陸妹(葉菜類)。

  • 煮滾後即可起鍋開動😋😋

    煮滾後即可起鍋開動😋😋

小撇步

Tips.
1食材依個人喜好增減,盡量選擇原型食物,避免火鍋料如果非吃不可,除了安全的蒟蒻絲還可選擇碳水沒那麼高的豆皮、蛋餃、貢丸或鱘味棒。
2煮滾湯頭時要留心火候,容易太滾溢出鍋外!
3湯頭越煮越濃,喜歡喝湯的話盡量在開始的時候喝喔!

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