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胡麻豆乳鍋（簡易高湯）

Name: 胡麻豆乳鍋 （簡易高湯） by 圈媽烹飪筆記
Ingredients: 無糖豆漿 375ml; 飲用水 1500ml; [調味] 味增 40g; 牛肉片 1盒; [調味] 芝麻醬 15g; 板豆腐 1盒; [調味] 無糖味霖 15ml; 蕈菇類 1盒; 玉米筍 1把; 洋蔥 半顆; 青江菜 2株; 高麗菜 ¼顆; 蒜苗 1枝

描述

火鍋最重要的就是湯底了！
來看看圈媽如何省略熬製，快速變出餐廳水平的好湯。

15 說讚

食材

無糖豆漿

375ml
飲用水

1500ml
牛肉片

1盒
板豆腐

1盒
蕈菇類

1盒
玉米筍

1把
洋蔥

半顆
青江菜

2株
高麗菜

¼顆
蒜苗

1枝

調味

味增

40g
芝麻醬

15g
無糖味霖

15ml

步驟

1.食材洗淨分切，調味部份以水調開。 2.高麗菜、洋蔥、豆腐鋪底。 3.注入飲用水、無糖豆漿。 4.加蓋燜煮湯底。 5.調味醬融入溫熱湯底中。 6.加入其餘食材煮熟即可。

小撇步

Tips.
調味醬可用濾網與湯匙研磨融入湯中避免顆粒結塊。

食材可依個人喜好更換。

GreenPan的Mayflower系列擁有很好的不沾及導熱特點，不挑爐具，很適合用電磁爐全家圍坐桌邊吃火鍋，透明鍋蓋也能清楚掌握食材烹調狀況。
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2021/06/10 發表

圈媽烹飪筆記 124 食譜 1,924 粉絲

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