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黃小莫

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食煮#3 培根蛋義大利麵

描述

一個人食一個人煮
食煮#3 培根蛋義大利麵

22 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

培根

2片
蛋

3顆
義大利鳥巢麵

1人份

配料

煮麵水

1匙
培根油

適量

調味料

黑胡椒粉

適量
鹽

2大匙
羅勒葉

適量
橄欖油

適量

步驟

培根切條(或切丁都行)
取平底鍋加入橄欖油後放入剛切好的培根煎到酥脆，後培根跟培根油分別取出備用
取1大碗打入1顆蛋跟2顆蛋黃後攪拌，在放入起司絲、培根跟黑胡椒在次攪拌後備用
深鍋煮沸加2大匙鹽跟1人份義大利鳥巢麵煮熟
煮熟後將義大利鳥巢麵放至步驟3的醬汁裡攪拌
攪拌後撤入些許黑胡椒、羅勒葉、煮麵水及剛剛培根油在次攪拌。盛盤後在撒上些許黑胡椒、羅勒葉Basil即可

小撇步

1-培根可以換成厚培根口感比較好
2-蛋的部分可以不要放入蛋清，這樣蛋香味比較重
3-這次只在煮麵時有放鹽，如果怕味道不夠可以在步驟6時先試味道，在看要不要增加
4-義大利鳥巢麵煮的時間請參考外包裝

4,191 瀏覽

2019/12/11 發表

黃小莫 26 食譜 159 粉絲

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留言

共 1 則

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ling
蛋要煮熟，才不會有細菌，培根以經很油了，不用再加油了
5 years ago

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