食煮#3 培根蛋義大利麵


黃小莫
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一個人食一個人煮
食煮#3 培根蛋義大利麵

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
2片
3顆
配料
1匙
適量
調味料
適量
2大匙
適量
適量
  • 1
    培根切條(或切丁都行)
  • 2
    取平底鍋加入橄欖油後放入剛切好的培根煎到酥脆,後培根跟培根油分別取出備用
  • 3
    取1大碗打入1顆蛋跟2顆蛋黃後攪拌,在放入起司絲、培根跟黑胡椒在次攪拌後備用
  • 4
    深鍋煮沸加2大匙鹽跟1人份義大利鳥巢麵煮熟
  • 5
    煮熟後將義大利鳥巢麵放至步驟3的醬汁裡攪拌
  • 6
    攪拌後撤入些許黑胡椒、羅勒葉、煮麵水及剛剛培根油在次攪拌。 盛盤後在撒上些許黑胡椒、羅勒葉Basil即可
小撇步

1-培根可以換成厚培根口感比較好
2-蛋的部分可以不要放入蛋清,這樣蛋香味比較重
3-這次只在煮麵時有放鹽,如果怕味道不夠可以在步驟6時先試味道,在看要不要增加
4-義大利鳥巢麵煮的時間請參考外包裝

2019/12/11 發表 1,042 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • ling
    ling

    蛋要煮熟,才不會有細菌,培根以經很油了,不用再加油了

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