營養好吃~鮮蝦時蔬義大利麵


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自己料理的好處,就是可以完全量身打造自己喜歡吃的東西。蝦子、青花菜與麵條是孩子與媽媽的大好物,那麼媽媽就來做鮮蝦時蔬義大利麵吧~
沒有過多的調味,用蝦子本身的鮮甜高湯,就可以讓麵條充滿鮮美滋味,不僅清爽也營養均衡的一品。
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鳥巢麵
4球
白蝦
15尾
青花菜
半朵
調味
大蒜
3瓣
黑胡椒
少許
義式香料
少許
少許
  • 1
    前置作業:蒜頭去皮切片、將青花菜片成小朵,去除硬皮,蝦子去殼及腸泥,蝦頭保留準備熬製高湯
  • 2
    高湯做法:將蝦頭加水及米酒熬煮,如果要更具香氣可以先用爆香方式炒香蝦頭,再加入水與米酒
  • 3
    接著把高湯都先倒入量杯中放置一旁
  • 4
    此時可以另起一鍋水,水滾時加入少許鹽與橄欖油,下麵條煮約8分鐘(可以看麵條包裝指示略減1-2分鐘)
  • 5
    鍋中加入少許橄欖油及蒜片爆香,再加入去殼蝦子拌炒
  • 6
    加入青花菜繼續拌炒
  • 7
    最後加入麵條與高湯,拌炒至湯汁大概收乾,一個人喜好可加入鹽、黑胡椒、義大利香料調味
  • 8
    起鍋~好吃又營養的鮮蝦時蔬義大利麵完成~
  • 9
    一大盤一小盤剛好小人跟媽媽都大滿足:)
2017/04/25 發表 2,067 瀏覽
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