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營養好吃~鮮蝦時蔬義大利麵

營養好吃~鮮蝦時蔬義大利麵

描述

自己料理的好處,就是可以完全量身打造自己喜歡吃的東西。蝦子、青花菜與麵條是孩子與媽媽的大好物,那麼媽媽就來做鮮蝦時蔬義大利麵吧~
沒有過多的調味,用蝦子本身的鮮甜高湯,就可以讓麵條充滿鮮美滋味,不僅清爽也營養均衡的一品。
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
FB粉絲團:https://goo.gl/PdmuU6

279 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 前置作業:蒜頭去皮切片、將青花菜片成小朵,去除硬皮,蝦子去殼及腸泥,蝦頭保留準備熬製高湯

    前置作業:頭去皮切片、將青花菜片成小朵,去除硬皮,蝦子去殼及腸泥,蝦頭保留準備熬製高湯

  • 高湯做法:將蝦頭加水及米酒熬煮,如果要更具香氣可以先用爆香方式炒香蝦頭,再加入水與米酒

    高湯做法:將蝦頭加水及米酒熬煮,如果要更具香氣可以先用爆香方式炒香蝦頭,再加入水與米酒

  • 接著把高湯都先倒入量杯中放置一旁

    接著把高湯都先倒入量杯中放置一旁

  • 此時可以另起一鍋水,水滾時加入少許鹽與橄欖油,下麵條煮約8分鐘(可以看麵條包裝指示略減1-2分鐘)

    此時可以另起一鍋水,水滾時加入少許鹽與橄欖油,下麵條煮約8分鐘(可以看麵條包裝指示略減1-2分鐘)

  • 鍋中加入少許橄欖油及蒜片爆香,再加入去殼蝦子拌炒

    鍋中加入少許橄欖油及片爆香,再加入去殼蝦子拌炒

  • 加入青花菜繼續拌炒

    加入青花菜繼續拌炒

  • 最後加入麵條與高湯,拌炒至湯汁大概收乾,一個人喜好可加入鹽、黑胡椒、義大利香料調味

    最後加入麵條與高湯,拌炒至湯汁大概收乾,一個人喜好可加入鹽、黑胡椒、義大利香料調味

  • 起鍋~好吃又營養的鮮蝦時蔬義大利麵完成~

    起鍋~好吃又營養的鮮蝦時蔬義大利麵完成~

  • 一大盤一小盤剛好小人跟媽媽都大滿足:)

    一大盤一小盤剛好小人跟媽媽都大滿足:)

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小美料理習作 65 食譜 814 粉絲

為家人做美味健康的料理,是我在廚房中探索的動力。 想要做出自己喜歡吃的美味餐點,讓我樂此不疲。 更多日常與料理分享, 歡迎加入小美 ⊙ 日。日。美。好 個人網頁:http://petitemei.com FB:https://goo.gl/PdmuU6

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