家常紹子香茄
描述
很多人吃茄子都喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，因為它的營養價值就在皮裡面! 現在正值產季, 我們今天就來做道簡單又下飯的家常料理吧~^^
食材
步驟
-
![準備材料: 1.茄子切好用鹽, 白醋醃至出水 2. 將所有[配料]切成末](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
準備材料: 1.茄子切好用鹽, 白醋醃至出水 2. 將所有配料切成末
-
-
聞到蒜香時, 即可熗入調味醬料翻炒均勻, 聞到醬香後放入糖...
-
倒入清水開大火煮至沸騰...
-
放入筍末和黑木耳...
-
放入茄子, 蓋上鍋蓋轉中小火悶煮10分鐘! 起鍋前開大火, 太白粉水分三次倒入勾芡...
-
最後淋上少許香油, 蔥花即完成料理!
![準備材料: 1.茄子切好用鹽, 白醋醃至出水 2. 將所有[配料]切成末](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F113578%2Ff9146bd37571f60e.jpg&width=800)
![聞到蒜香時, 即可熗入[調味醬料]翻炒均勻, 聞到醬香後放入糖...](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F113580%2F54015f9d064ca820.jpg&width=800)
小撇步
除了蒸或油炸外, 將茄子切好用鹽,白醋醃至出水, 擠去水後再入鍋炒, 也能保持茄子原來的色澤不變黑喔~^^
原文網址: http://www.wretch.cc/blog/s3898433/34398299
黃金玄米油官網：http://www.healthykitchen.com.tw/products/
味全健康廚房官網連結：http://www.healthykitchen.com.tw
