【厚生廚房】菱角紅棗排骨湯
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經典滋補的湯品！在鮮美的湯頭中吃到鬆鬆綿綿的菱角，實在太幸福了！營養豐富的菱角，及幫助養血補氣的紅棗，與排骨慢慢熬出來的鮮甜湯頭，在涼涼的天喝好不過癮。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1薑洗淨去皮切片。紅棗、菱角洗淨；排骨以熱水沖燙洗淨。
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2將所有食材放入鍋中，大火煮滾後，蓋住小火燉40分鐘（電鍋可以外鍋2杯水）。
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3以筷子檢查是否可穿過排骨最厚肉塊，如未透再燉15分鐘，以此類推。最後以鹽和白胡椒調味，即可享用。
小撇步
排骨的燉煮時間依照豬品種略有不同，如為台灣黑豬可在大火煮滾後上蓋關火悶20分鐘，再入菱角一同燉煮40分鐘，更為適口喔！
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