【厚生廚房】菱角紅棗排骨湯

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經典滋補的湯品!在鮮美的湯頭中吃到鬆鬆綿綿的菱角,實在太幸福了!營養豐富的菱角,及幫助養血補氣的紅棗,與排骨慢慢熬出來的鮮甜湯頭,在涼涼的天喝好不過癮。
厚生食材看這裡:https://is.gd/i7NusJ

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

300克
6顆
1包
3片
調味
少許
適量
  • 薑洗淨去皮切片。紅棗、菱角洗淨;排骨以熱水沖燙洗淨。

  • 將所有食材放入鍋中,大火煮滾後,蓋住小火燉40分鐘(電鍋可以外鍋2杯水)。

  • 以筷子檢查是否可穿過排骨最厚肉塊,如未透再燉15分鐘,以此類推。最後以鹽和白胡椒調味,即可享用。

小撇步

排骨的燉煮時間依照豬品種略有不同,如為台灣黑豬可在大火煮滾後上蓋關火悶20分鐘,再入菱角一同燉煮40分鐘,更為適口喔!

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