【厚生廚房】菱角紅棗排骨湯 經典滋補的湯品!在鮮美的湯頭中吃到鬆鬆綿綿的菱角,實在太幸福了!營養豐富的菱角,及幫助養血補氣的紅棗,與排骨慢慢熬出來的鮮甜湯頭,在涼涼的天喝好不過癮。 ...

【厚生廚房】菱角紅棗排骨湯


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經典滋補的湯品!在鮮美的湯頭中吃到鬆鬆綿綿的菱角,實在太幸福了!營養豐富的菱角,及幫助養血補氣的紅棗,與排骨慢慢熬出來的鮮甜湯頭,在涼涼的天喝好不過癮。
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
300克
6顆
1包
3片
調味
少許
適量
  • 1
    薑洗淨去皮切片。紅棗、菱角洗淨;排骨以熱水沖燙洗淨。
  • 2
    將所有食材放入鍋中,大火煮滾後,蓋住小火燉40分鐘(電鍋可以外鍋2杯水)。
  • 3
    以筷子檢查是否可穿過排骨最厚肉塊,如未透再燉15分鐘,以此類推。最後以鹽和白胡椒調味,即可享用。
小撇步

排骨的燉煮時間依照豬品種略有不同,如為台灣黑豬可在大火煮滾後上蓋關火悶20分鐘,再入菱角一同燉煮40分鐘,更為適口喔!

2019/12/10 發表 434 瀏覽
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