花生醬乳酪毛線球麵包

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描述

甜花生醬和帶點鹹味的乳酪真的超搭的,喜歡做烘焙的朋友,不妨試試看!

食材

250克
167克
17克
20克
2.5克
20克
2.7克
適量

步驟

  • 除了奶油、酵母以外的材料,放進麵包機,選擇麵糰模式啟動,至第一次水合作用完成,放下奶油、酵母,接續完成行程。取出麵糰,分割成6等分,排氣滾圓,蓋上保鮮膜,進行中間發酵,約20分鐘。

    除了奶油、酵母以外的材料,放進麵包機,選擇麵糰模式啟動,至第一次水合作用完成,放下奶油、酵母,接續完成行程。取出麵糰,分割成6等分,排氣滾圓,蓋上保鮮膜,進行中間發酵,約20分鐘。

  • 取一個麵糰桿成橢圓型,翻面,把氣泡輕輕拍掉。

    取一個麵糰桿成橢圓型,翻面,把氣泡輕輕拍掉。

  • 用麵糰切割刀,將前2/3的部分,切出每條約0.5公分粗的長條。

    用麵糰切割刀,將前2/3的部分,切出每條約0.5公分粗的長條。

  • 下方的1/3部分,先抹上適量的花生醬,再放上高熔點乳酪丁。

    下方的1/3部分,先抹上適量的花生醬,再放上高熔點乳酪丁。

  • 把餡料包起來。

    把餡料包起來。

  • 輕輕往上方捲,小心不要把切割線壓掉了。

    輕輕往上方捲,小心不要把切割線壓掉了。

  • 6個完成的麵糰放入烤模,烤箱設定35度,發酵60分鐘。

    6個完成的麵糰放入烤模,烤箱設定35度,發酵60分鐘。

  • 完成最後發酵後,刷上少許鮮奶。烤箱用200度,預熱30分鐘。

    完成最後發酵後,刷上少許鮮奶。烤箱用200度,預熱30分鐘。

  • 先用200度烘烤15分鐘,調整方向後,再用180度,烘烤6分鐘。

    先用200度烘烤15分鐘,調整方向後,再用180度,烘烤6分鐘。

  • 完成✅敲一下烤模,取出麵包放涼即可。

    完成✅敲一下烤模,取出麵包放涼即可。

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