古早味海綿蛋糕

欣欣
5 食譜 36 粉絲

綿密蛋糕體,搭配著濃濃的蛋香~就是好吃😋

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

4顆
120克
120克
40克
  • 先將無鹽奶油==>隔水加熱,讓奶油融化

  • 全蛋打進鍋子裡打發(外鍋用熱水-隔水加熱),再用電動打蛋器由高速(大約10分鐘)>中速(大約2分鐘)>低速(大約1分鐘) ★打發程度:拉起不會滴落喲!

  • 將低筋麵粉過篩後,再加入打發蛋盆中,以同一方向拌勻,不能有粉塊喲!

  • 將奶油倒入打發蛋盆中拌勻,即可倒入蛋糕模具裡,放進烤箱烘烤 烤箱溫度:上下火180度,烤25分鐘

  • 蛋糕表層可灑上過篩糖粉喲!

    蛋糕表層可灑上過篩糖粉喲!

小撇步

★烤箱可先預熱10分鐘:上下火180度

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欣欣
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