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自製紅油辣子

自製紅油辣子

描述

自製辣油吃的安心

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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 辣椒粉 芝麻 鹽放盆中

    辣椒芝麻 鹽放盆中

  • 倒入1大匙冷油

    倒入1大匙冷油

  • 拌勻備用

    拌勻備用

  • 鍋熱入油後
放入香料爆香
(全程用小火以免焦化產生苦味)

    鍋熱入油後 放入香料爆香 (全程用小火以免焦化產生苦味)

  • 再放入洋蔥爆香

    再放入洋蔥爆香

  • 再放入蔥爆香

    再放入爆香

  • 再放入香菜爆香後
小火慢爆香5分鐘

    再放入香菜爆香後 小火慢爆香5分鐘

  • 撈出爆香的材料
油再燒熱拉高溫度後

    撈出爆香的材料 油再燒熱拉高溫度後

  • 倒入辣椒粉中

    倒入辣椒粉中

  • 攪拌均勻即可

    攪拌均勻即可

  • 冷卻後用殺菌消毒過的玻璃瓶裝入保存

    冷卻後用殺菌消毒過的玻璃瓶裝入保存

  • 即可食用

    即可食用

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,116 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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