自製紅油辣子


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自製辣油吃的安心

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食材
150g
20g
1根
1/2根
4顆
2顆
30顆
2片
1小把
1/4顆
  • 1
    材料如圖
  • 2
    辣椒粉 芝麻 鹽放盆中
  • 3
    倒入1大匙冷油
  • 4
    拌勻備用
  • 5
    鍋熱入油後 放入香料爆香 (全程用小火以免焦化產生苦味)
  • 6
    再放入洋蔥爆香
  • 7
    再放入蔥爆香
  • 8
    再放入香菜爆香後 小火慢爆香5分鐘
  • 9
    撈出爆香的材料 油再燒熱拉高溫度後
  • 10
    倒入辣椒粉中
  • 11
    攪拌均勻即可
  • 12
    冷卻後用殺菌消毒過的玻璃瓶裝入保存
  • 13
    即可食用
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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