高粱醉雞與滷味


Woody
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食材
滷味
1500毫升
100毫升
120毫升
30毫升
8克
1包
隨意
醉雞
1支
8克
2大匙
100毫升
600
  • 1
    枸杞泡水洗淨
  • 2
    水 枸杞 高粱混合均勻
  • 3
    加熱煮滾3分鐘後 加鹽放涼備用
  • 4
    雞腿去骨後 捲上鋁箔成糖果狀
  • 5
    電鍋蒸40分鐘
  • 6
    雞腿冷卻後 雞汁與醬汁混合 泡入雞腿進冰箱冷藏
  • 7
    滷味材料切好後 用熱水沖洗乾淨
  • 8
    醬油 蠔油 冰糖 水 香料包混合
  • 9
    煮滾備用
  • 10
    放入要滷的料 蓋上後 蒸1.5小時
  • 11
    起鍋盛盤 醉雞切片
  • 12
    完成
2019/12/08 發表 766 瀏覽
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