高粱醉雞與滷味

Woody
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食材

滷味
1500毫升
100毫升
120毫升
30毫升
8克
1包
隨意
醉雞
1支
8克
2大匙
100毫升
600

步驟

  • 枸杞泡水洗淨

    枸杞泡水洗淨

  • 水 枸杞 高粱混合均勻

    水 枸杞 高粱混合均勻

  • 加熱煮滾3分鐘後 加鹽放涼備用

    加熱煮滾3分鐘後 加鹽放涼備用

  • 雞腿去骨後 捲上鋁箔成糖果狀

    雞腿去骨後 捲上鋁箔成糖果狀

  • 電鍋蒸40分鐘

    電鍋蒸40分鐘

  • 雞腿冷卻後 雞汁與醬汁混合 泡入雞腿進冰箱冷藏

    雞腿冷卻後 雞汁與醬汁混合 泡入雞腿進冰箱冷藏

  • 滷味材料切好後 用熱水沖洗乾淨

    滷味材料切好後 用熱水沖洗乾淨

  • 醬油 蠔油 冰糖 水 香料包混合

    醬油 蠔油 冰糖 水 香料包混合

  • 煮滾備用

    煮滾備用

  • 放入要滷的料 蓋上後 蒸1.5小時

    放入要滷的料 蓋上後 蒸1.5小時

  • 起鍋盛盤 醉雞切片

    起鍋盛盤 醉雞切片

  • 完成

    完成

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