高粱醉雞與滷味
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食材
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1枸杞泡水洗淨 -
2水 枸杞 高粱混合均勻
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3加熱煮滾3分鐘後 加鹽放涼備用
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4雞腿去骨後 捲上鋁箔成糖果狀
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5電鍋蒸40分鐘
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6雞腿冷卻後 雞汁與醬汁混合 泡入雞腿進冰箱冷藏
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7滷味材料切好後 用熱水沖洗乾淨
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8醬油 蠔油 冰糖 水 香料包混合
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9煮滾備用
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10放入要滷的料 蓋上後 蒸1.5小時
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11起鍋盛盤 醉雞切片
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12完成
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