高粱醉雞與滷味 Woody 99 食譜 1,945 粉絲 追蹤 56 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 滷味 水 1500毫升 高粱酒 100毫升 醬油 120毫升 蠔油 30毫升 冰糖 8克 香料包 1包 滷味的料 隨意 醉雞 雞腿 1支 枸杞 8克 鹽巴 2大匙 高粱酒 100毫升 水 600 步驟 枸杞泡水洗淨 水 枸杞 高粱混合均勻 加熱煮滾3分鐘後 加鹽放涼備用 雞腿去骨後 捲上鋁箔成糖果狀 電鍋蒸40分鐘 雞腿冷卻後 雞汁與醬汁混合 泡入雞腿進冰箱冷藏 滷味材料切好後 用熱水沖洗乾淨 醬油 蠔油 冰糖 水 香料包混合 煮滾備用 放入要滷的料 蓋上後 蒸1.5小時 起鍋盛盤 醉雞切片 完成 4,009 瀏覽 2019/12/08 發表
