嫩煎滷豬排

先將里肌肉，雙面拍斷筋，拍鬆拍扁， 備好醃料，將肉片放入均勻抓醃， 放入盤中，包上保鮮膜，放置冰箱1小時， 肉片取出，雙面均勻抹上粉料等反潮 下油鍋，蓋上鍋蓋，煎至雙面金黃色， 再灑些白芝麻粒潤色即可 。