醬滷豬排『牛頭牌端午好香拌』

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想自己滷豬排卻常因掉粉問題煩惱嗎?其實只要改變沾粉方式,輕鬆就能做出好吃的薄粉滷排,加上沙茶炸醬的濃郁香味,好吃下飯,帶便當更是一級棒!

食材

帶骨豬排 6片
蔥 薑 少許
地瓜粉 適量
醃料
醬油 2大匙
米酒 2大匙
柴魚粉 適量
糊椒粉,五香粉 各一小匙
3大匙
滷汁
牛頭牌沙茶炸醬 1.5大匙
醬油 1大匙
0.5大匙
  • 1 豬排段荕,用肉錘拍打一下
  • 2 醃料拌勻
  • 3 放入豬排醃30分(記得每片都要沾上醬汁)
  • 4 用醬汁與地瓜粉拌勻
  • 5 豬排兩面沾上粉漿
  • 6 放入高溫油鍋中炸30秒起鍋(不熟沒關係),也可用煎的
  • 7 少許油爆香蔥薑加一碗水和滷汁放炸好的豬排
  • 8 用小火滷5~10分鐘
  • 9 取出擺盤或切片即可
  • 10 牛頭牌沙茶炸醬是添加了完美比例的牛頭牌沙茶醬,提升了炸醬的香味及美味,除了拌麵以外亦適合各式的料理(如:炒高麗菜、滷肉、蒸魚等等),產品絕不添加防腐劑及人工味精,烹調使用最方便及安心。
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2014/06/22 發表 5,484 瀏覽

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