滷豬排

2016/01/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (3 人份

豬梅花火鍋肉片 一些
雞蛋 一顆
醃料
醬油 一大匙
一大匙
些許
白胡椒粉 些許
滷料1
蔥段 些許
蒜頭 兩顆
兩片
八角 兩顆
滷料2
醬油 兩大匙
一大匙
一小匙
六大匙
裹粉
太白粉 一些
  • 1 {材料準備} 肉片洗淨,用 醃料 略醃十分鐘。雞蛋打成蛋液。
  • 2 熱鍋,倒入多些橄欖油,將醃好的肉片依序沾裹蛋液與 裹粉 ,放入鍋中雙面煎至酥脆後取出。
  • 3 倒掉原鍋中多餘的油,放 滷料1 下去炒香,倒進 滷料2 煮滾,再將肉片一一放入上色與收汁即可。
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