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OwenPa
12 食譜 65 粉絲

氣炸洋芋片(波浪切)

氣炸洋芋片(波浪切)

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯外皮洗凈

    馬鈴薯外皮洗凈

  • 開始切片

    開始切片

  • 每切一片將馬鈴薯旋轉90度

    每切一片將馬鈴薯旋轉90度

  • 切片就會「開窗」啦

    切片就會「開窗」啦

  • 多練習,適中的厚度才會漂亮開孔

    多練習,適中的厚度才會漂亮開孔

  • 太厚太薄一樣準備清洗

    太厚太薄一樣準備清洗

  • 清洗表面至水清澈,加少許醋泡5分鐘

    清洗表面至水清澈,加少許醋泡5分鐘

  • 設定180度,一分鐘翻一次,先將表面水烘乾

    設定180度,一分鐘翻一次,先將表面水烘乾

  • 翻動一至兩次左右就全乾了

    翻動一至兩次左右就全乾了

  • 均勻噴上油,設定180度25分鐘

    均勻噴上油,設定180度25分鐘

  • 2-3分翻動一次

    2-3分翻動一次

  • 留意比較薄的切片,將比數厚的往上堆

    留意比較薄的切片,將比數厚的往上堆

  • 較薄的切片會變色較快,如果邊緣變色很多可以先夾出

    較薄的切片會變色較快,如果邊緣變色很多可以先夾出

  • 比較厚的切片如有需要,時間要再加長

    比較厚的切片如有需要,時間要再加長

  • 厚的也差不多時,全部倒入,200度再一分

    厚的也差不多時,全部倒入,200度再一分

  • 撒上適量海鹽、巴西里末,看電影囉

    撒上適量海鹽、巴西里末,看電影囉

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OwenPa 12 食譜 65 粉絲

廚房實驗筆記

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留言

共 2 則
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  • 好漂亮!謝謝分享 請問波浪刀是在哪裡購買呢?謝謝!

  • fromsky
    fromsky

    為什麼要加醋呢?

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