#55 九層塔煎蛋

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

簡單煎蛋,搭配濃濃的塔香味,切成小塊,一口接一口,當小點心吃也很不賴喔
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/HBf-I7MGt4c
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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【雞蛋調味】

步驟

  • 九層塔;去粗根後稍微切碎備用 或不切也可以 
雞蛋;加入調味後拌勻備用

    九層塔;去粗根後稍微切碎備用 或不切也可以 雞蛋;加入調味後拌勻備用

  • ①鍋子➕沙拉油後轉中小火🔥熱鍋
②➕九層塔後煎炒出塔香味出來
(約1~2分鐘)

    ①鍋子➕沙拉油後轉中小火🔥熱鍋 ②➕九層塔後煎炒出塔香味出來 (約1~2分鐘)

  • ①➕蛋溢後,將蛋邊稍微從外往中間撥動,主要是要讓蛋溢快速凝固

    ①➕蛋溢後,將蛋邊稍微從外往中間撥動,主要是要讓蛋溢快速凝固

  • ①煎至底部金黃色後翻面

    ①煎至底部金黃色後翻面

  • ①煎至底部也金黃色後即可上菜

    ①煎至底部也金黃色後即可上菜

小撇步

❶九層塔切片或不切的口感會有稍微的不一樣
❷九層塔放太多蛋可能會有點偏苦苦的,雖然便宜但適量放就好
❸煎蛋完成後,成品可切可不切,自己喜歡的吃法擺上餐桌吧

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留言

共 1 則
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  • Judy Wang
    Judy Wang

    想請教討論一下~ 之前煎過,但完成品色澤沒有這麼漂亮,而且九層塔黑黑的耶~

    妳好喔! 色澤不漂亮可能跟沙拉油的量有關,太少 蛋會很扁不夠亮,油多一點的話 蛋會比較蓬又亮。(如果油多的話建議起鍋前轉大火逼油) 九層塔黑掉可能火太旺或煎太久的關係:)

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