百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
欣臨生活
3 食譜 6 粉絲

柱侯菇菇羊腩煲

柱侯菇菇羊腩煲

描述

肥美的羊腩肉,除了傳統台式的紅燒料理方式之外,以廣式風味的柱侯醬滷製也別有一番滋味。風味上更多了一層厚實醇香的感覺,搭配菇類與筍塊爽滑的口感,逢年過節或宴請貴賓實端上桌絕對驚豔。

3 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

滷製羊腩
配菜

步驟

  • 將羊腩肉切成3*6塊狀,冷水入鍋川燙去除血水後洗淨。另起鍋放入燙過的羊腩與李錦記柱侯醬並加入適量的水滷製,備用。

    將羊腩肉切成3*6塊狀,冷水入鍋川燙去除血水後洗淨。另起鍋放入燙過的羊腩與李錦記柱侯醬並加入適量的水滷製,備用。

  • 將配菜的菇類與鮮筍塊切好,爆香蔥段將菇類筍塊炒熟。

    將配菜的菇類與鮮筍塊切好,爆香段將菇類筍塊炒熟。

  • 再將滷製好的羊肉下鍋,加入李錦記舊庄特級蠔油、李錦記特級雞粉、太白粉、糖、水,一同炒制調味收汁即可。

    再將滷製好的羊肉下鍋,加入李錦記舊庄特級蠔油、李錦記特級雞粉、太白粉、糖、水,一同炒制調味收汁即可。

  • 可以砂鍋盛盤並以綠色蔬菜裝飾增色。

    可以砂鍋盛盤並以綠色蔬菜裝飾增色。

小撇步

1. 可彈性變更配菜 ,選擇易入味的各種菇類搭配
2. 柱侯醬本身帶有薑的成分,適合滷製味重的紅肉
3. 本道料理味醇濃郁鮮香,適合拌麵或拌飯食用

4,665 瀏覽
avatar
欣臨生活 3 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 金針菇 豆腐 鮭魚 低脂高蛋白 打拋豬 花椰菜 餅乾 高麗菜 蒸蛋 粽子 櫛瓜 滷肉 早餐 白菜滷 雞湯 麻婆豆腐 家常菜 義大利麵 湯麵 瓜仔肉 三杯雞 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 酸辣湯 高麗菜飯 糖醋排骨 竹筍 香菇雞湯 排骨 雞肉 台式泡菜 杏鮑菇 南瓜 炒飯 炒麵 茄子 糖葫蘆 馬鈴薯 雞胸肉 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 地瓜 玉米濃湯 番茄 雞蛋豆腐 四季豆 涼拌小黃瓜