起司炸豬排(氣炸)


林青岫
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聽說日式炸豬排不用醃的,但我還是有簡單抓醃然後拍它一下,裡面加了起司吃起來就有鹹味跟多汁的感覺~放在咖哩飯上就是定食了喔!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
適量
半顆
隨喜
少許
  • 1
    剛好看到這種現成的就買來用用看,用一般的自己片好也行。
  • 2
    因為要包起司條,所以把肉從中間片成兩片,肉的邊緣連著不要整個片開,可以塞比較多起司。 在這裡我有先用刀背隨便剁一剁,然後醃一下,呈現一點點濕潤就好比較好沾上粉。
  • 3
    這是已經塞好起司在裡面了,塞好肉蓋起來,用起司脆酥粉裹上第一層。 (會用這個粉是因為之前沒麵包粉就用這個炸肉,我是覺得沒什麼起司味啦!
  • 4
    兩面沾上蛋液後,鋪上麵包粉。
  • 5
    噴上一點油,180度炸五分鐘,翻過來再噴一點油,再炸五分鐘。(這是第一面炸完的樣子)
  • 6
    喜歡酥一點可以調到200度正反面再炸個1~2分鐘。
  • 7
    這樣就完成囉~ 這是第一次做的,所以從剖面圖看起來沒那麼完美,起司也塞太少了。 注意剛炸好的豬排,切開起司會流出來喔!
小撇步

喜歡起司的建議可以多放,但不要讓整個肉鼓起來不然會合不起來。

2019/12/05 發表 1,069 瀏覽
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