起司炸豬排(氣炸)
份量
1
人份
時間
20
分鐘
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剛好看到這種現成的就買來用用看,用一般的自己片好也行。
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因為要包起司條,所以把肉從中間片成兩片,肉的邊緣連著不要整個片開,可以塞比較多起司。 在這裡我有先用刀背隨便剁一剁,然後醃一下,呈現一點點濕潤就好比較好沾上粉。
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這是已經塞好起司在裡面了,塞好肉蓋起來,用起司脆酥粉裹上第一層。 (會用這個粉是因為之前沒麵包粉就用這個炸肉,我是覺得沒什麼起司味啦!
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兩面沾上蛋液後,鋪上麵包粉。
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噴上一點油,180度炸五分鐘,翻過來再噴一點油,再炸五分鐘。(這是第一面炸完的樣子)
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喜歡酥一點可以調到200度正反面再炸個1~2分鐘。
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這樣就完成囉~ 這是第一次做的,所以從剖面圖看起來沒那麼完美,起司也塞太少了。 注意剛炸好的豬排,切開起司會流出來喔!
小撇步
喜歡起司的建議可以多放,但不要讓整個肉鼓起來不然會合不起來。