食煮#1 香蒜蛤蜊義大麵


黃小莫
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限12字

一個人食一個人煮
食煮#1 香蒜蛤蜊義大麵

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

10顆
1人份
配料
3-4瓣
1條
適量
1大匙
調味料
少許
少許
適量
  • 取鍋加水,煮滾後加入些許鹽跟義大利麵

    取鍋加水,煮滾後加入些許鹽跟義大利麵

  • 大蒜、辣椒切碎,蛤蜊吐沙清洗

    大蒜、辣椒切碎,蛤蜊吐沙清洗

  • 平底鍋加橄欖油後放入大蒜炒出香味後在加入辣椒翻炒

    平底鍋加橄欖油後放入大蒜炒出香味後在加入辣椒翻炒

  • 取出以清洗好的蛤蜊放入平底鍋稍微翻炒後蓋上鍋蓋,煮到蛤蜊開口即可取出備用,取出後可先用黑胡椒做調味

    取出以清洗好的蛤蜊放入平底鍋稍微翻炒後蓋上鍋蓋,煮到蛤蜊開口即可取出備用,取出後可先用黑胡椒做調味

  • 取出蛤蜊後可以加一些煮麵水攪拌,在放入已煮好的義大利麵、些許黑胡椒跟平底鍋裡的醬汁做稍微攪拌

    取出蛤蜊後可以加一些煮麵水攪拌,在放入已煮好的義大利麵、些許黑胡椒跟平底鍋裡的醬汁做稍微攪拌

  • 後隨即放入剛剛取出的蛤蜊、撤上些許羅勒葉在一起攪拌後即可成盤

    後隨即放入剛剛取出的蛤蜊、撤上些許羅勒葉在一起攪拌後即可成盤

小撇步

1-義大利麵,煮的時間去參考包裝上的煮麵時間
2-蛤蜊在烹煮時開口就要取出備用以免煮久後縮水
3-蛤蜊是買真空包裝,請記得一樣要做吐沙清洗
4-煮麵水有加鹽了,後續調味就不用加太多鹽

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