食煮#1 香蒜蛤蜊義大麵
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食煮#1 香蒜蛤蜊義大麵
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1取鍋加水，煮滾後加入些許鹽Salt跟義大利麵Spaghetti -
2大蒜Garlic、辣椒Chili切碎，蛤蜊Vongole吐沙清洗
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3平底鍋加橄欖油Olive oil後放入大蒜Garlic炒出香味後在加入辣椒Chili翻炒
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4取出以清洗好的蛤蜊Vongole放入平底鍋稍微翻炒後蓋上鍋蓋，煮到蛤蜊Vongole開口即可取出備用，取出後可以先加少許黑胡椒調味
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5放入已煮好的義大利麵Spaghetti、些許黑胡椒Black pepper跟平底鍋裡的醬汁做稍微攪拌
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6後隨即放入剛剛取出的蛤蜊Vongole、撤上些許羅勒Basil在一起攪拌後即可成盤
小撇步
1-義大利麵Spaghetti，煮的時間去參考包裝上的煮麵時間
2-蛤蜊Vongole在烹煮時開口就要取出備用以免煮久後縮水
3-蛤蜊Vongole是買真空包裝，請記得一樣要做吐沙清洗
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