食煮#1 香蒜蛤蜊義大麵
限12字
一個人食一個人煮
食煮#1 香蒜蛤蜊義大麵
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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取鍋加水，煮滾後加入些許鹽跟義大利麵
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大蒜、辣椒切碎，蛤蜊吐沙清洗
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平底鍋加橄欖油後放入大蒜炒出香味後在加入辣椒翻炒
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取出以清洗好的蛤蜊放入平底鍋稍微翻炒後蓋上鍋蓋，煮到蛤蜊開口即可取出備用，取出後可先用黑胡椒做調味
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取出蛤蜊後可以加一些煮麵水攪拌，在放入已煮好的義大利麵、些許黑胡椒跟平底鍋裡的醬汁做稍微攪拌
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後隨即放入剛剛取出的蛤蜊、撤上些許羅勒葉在一起攪拌後即可成盤
小撇步
1-義大利麵，煮的時間去參考包裝上的煮麵時間
2-蛤蜊在烹煮時開口就要取出備用以免煮久後縮水
3-蛤蜊是買真空包裝，請記得一樣要做吐沙清洗
4-煮麵水有加鹽了，後續調味就不用加太多鹽
