沙茶滑蛋豬肉燴飯(適合一歲以上寶寶)

Lin Wawa
7 食譜 60 粉絲

描述

適合不太愛吃肉肉的寶寶的食譜

這個燴飯可以大人一起吃,只是味道可能會淡一點⋯

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1.5杯
5~6片
2顆
3瓣
調味料
1小匙
1小匙
少許
1小匙
1.5碗
少許
少許
3小匙
1小匙

步驟

  • 白飯請先煮好備用

  • 蒜頭拍碎去皮切碎備用

  • 豬五花肉切小碎丁(寶寶可以吞嚥的尺寸) 加入醬油、味霖、白胡椒粉、一顆蛋白,然後抓醃備用

  • 1顆蛋黃+1顆全蛋打散備用

  • 地瓜粉+太白粉+0.5碗的水攪拌均勻備用

  • 炒鍋加入油&蒜頭微炒至有點香味,倒入醃過的豬肉拌炒至半熟,加1.5碗的水

  • 水滾後加入沙茶&鹽調味 🔴如果不想給寶寶吃味道太重,沙茶可省略,直接加鹽即可

  • 淋上蛋液拌炒一下,再加入地瓜粉&太白粉水(因為會沈澱,加之前請攪拌一下) 稠稠的就可以起鍋了唷~

小撇步

🍄這次是用豬五花,用蒜頭提味,當然也可以改用洋蔥&牛肉唷~
🍄因為我還有另外炒菜,燴飯就單純只有肉&蛋,當然也可以把蔬菜加在燴飯裡唷~
🍄豬肉有加蛋白抓醃,所以拌炒後加水,煮滾會浮出白白的,那是蛋白唷~
🍄地瓜粉&太白粉水加入時,請一次加一點,稠度不夠再加,不要一次全加,不然太稠可能會變成果凍唷~

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Lin Wawa
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