滑蛋豬肉燴飯

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冬天是吃火鍋的季節,有時多買一些火鍋料沒用完,隔天用火鍋肉片及蔬菜,簡單煮就是一餐囉~~❤

份量2人份

食材

梅花豬肉火鍋片 6片
蒜頭 4瓣
紅蘿蔔薄片 8片
洋蔥 1/4顆
高麗菜 2葉片
1顆
白飯 2碗
柴魚昆布高湯 150cc
茼蒿 1小株
調味料
鹽(視情況添加) 少許
太白粉水 少許
醃料
醬油 1t
米酒 1t
味醂 1t
少許
胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 洋蔥、紅蘿蔔薄片、高麗菜均切絲,蒜切末,茼蒿切段備用。
  • 2 豬肉片切半加入醃料醃15分鐘。
  • 3 鍋中加少許油,將蒜末及洋蔥炒香後加入紅蘿蔔絲拌炒一下。
  • 4 加入肉片拌炒到半熟。
  • 5 再將高麗菜絲放入拌炒後加入高湯煨煮約2分鐘。(因為小曹準備的高湯本身有鹹味,所以沒有而外加鹽)
  • 6 將茼蒿放入。
  • 7 淋上少許太白粉水後再加入打散的蛋液即關火。(如果擔心蛋不熟,轉小火煮一下關火即可)
  • 8 煮好後淋在飯上就完成啦~~
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

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2015/02/04 發表 4.5 萬 瀏覽

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