滑蛋豬肉燴飯
食材
梅花豬肉火鍋片
6片
蒜頭
4瓣
紅蘿蔔薄片
8片
洋蔥
1/4顆
高麗菜
2葉片
蛋
1顆
白飯
2碗
柴魚昆布高湯
150cc
茼蒿
1小株
調味料
鹽(視情況添加)
少許
太白粉水
少許
醃料
醬油
1t
米酒
1t
味醂
1t
鹽
少許
胡椒粉
少許
香油
少許
-
1 洋蔥、紅蘿蔔薄片、高麗菜均切絲，蒜切末，茼蒿切段備用。 -
2 豬肉片切半加入醃料醃15分鐘。
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3 鍋中加少許油，將蒜末及洋蔥炒香後加入紅蘿蔔絲拌炒一下。
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4 加入肉片拌炒到半熟。
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5 再將高麗菜絲放入拌炒後加入高湯煨煮約2分鐘。(因為小曹準備的高湯本身有鹹味，所以沒有而外加鹽)
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6 將茼蒿放入。
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7 淋上少許太白粉水後再加入打散的蛋液即關火。(如果擔心蛋不熟，轉小火煮一下關火即可)
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8 煮好後淋在飯上就完成啦~~
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T
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