金銀鹹蛋四季豆(三材料) 用鹹蛋和四季豆一起快炒到入味,口感爽脆又鹹香下飯!

金銀鹹蛋四季豆(三材料)


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用鹹蛋和四季豆一起快炒到入味,口感爽脆又鹹香下飯!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1/2包
1/2顆
1辦
  • 1
    四季豆去頭尾切對半,蒜瓣切碎,半顆鹹蛋
  • 2
    先把鹹蛋黃部分挖起, 加上1小匙油攪拌均勻(鹹蛋白另外切小小丁)
  • 3
    四季豆滾水川燙2分鐘去除生味(沒全熟),撈起瀝乾備用
  • 4
    剛剛的油鹹蛋黃碎 小火先炒到香味出來,開始冒泡,接著把蒜頭碎下鍋炒香 (後面下蒜頭才不會焦而且很香)
  • 5
    在把川燙後四季豆下鍋快炒(這樣速度會比生四季豆炒快)
  • 6
    等到四季豆都入味後,不浪費在把鹹蛋白小丁下鍋炒,不另外加調味料,這樣已經鹹香十足囉~~~
  • 7
    雖然只有3樣食材,但是把鹹蛋黃炒香到冒泡,就能四季豆包裹住完全入味好吃!
2019/11/30 發表 1,451 瀏覽
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