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小喬君Joyc
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金銀鹹蛋四季豆(三材料)

金銀鹹蛋四季豆(三材料)

描述

用鹹蛋和四季豆一起快炒到入味,口感爽脆又鹹香下飯!

238 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 四季豆去頭尾切對半,蒜瓣切碎,半顆鹹蛋

    四季豆去頭尾切對半,瓣切碎,半顆鹹蛋

  • 先把鹹蛋黃部分挖起, 加上1小匙油攪拌均勻(鹹蛋白另外切小小丁)

    先把鹹蛋黃部分挖起, 加上1小匙油攪拌均勻(鹹蛋白另外切小小丁)

  • 四季豆滾水川燙2分鐘去除生味(沒全熟),撈起瀝乾備用

    四季豆滾水川燙2分鐘去除生味(沒全熟),撈起瀝乾備用

  • 剛剛的油鹹蛋黃碎 小火先炒到香味出來,開始冒泡,接著把蒜頭碎下鍋炒香
(後面下蒜頭才不會焦而且很香)

    剛剛的油鹹蛋黃碎 小火先炒到香味出來,開始冒泡,接著把頭碎下鍋炒香 (後面下頭才不會焦而且很香)

  • 在把川燙後四季豆下鍋快炒(這樣速度會比生四季豆炒快)

    在把川燙後四季豆下鍋快炒(這樣速度會比生四季豆炒快)

  • 等到四季豆都入味後,不浪費在把鹹蛋白小丁下鍋炒,不另外加調味料,這樣已經鹹香十足囉~~~

    等到四季豆都入味後,不浪費在把鹹蛋白小丁下鍋炒,不另外加調味料,這樣已經鹹香十足囉~~~

  • 雖然只有3樣食材,但是把鹹蛋黃炒香到冒泡,就能四季豆包裹住完全入味好吃!

    雖然只有3樣食材,但是把鹹蛋黃炒香到冒泡,就能四季豆包裹住完全入味好吃!

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