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凱茜媽咪の廚房

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醬燒蝦🎶

醬燒蝦🎶

描述

醬料與蔥薑蒜，
燜燒成濃郁香醇的蝦；
吮指回味、意猶未盡，
醬汁拌飯，也很美味。
做為便當菜⋯最適宜。

已參加：便當菜色食譜大募集！

60 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

鮮蝦

450克
薑

1塊
蔥

5株
蒜頭

1顆
砂糖

3茶匙
番茄醬

3茶匙
醬油

1湯匙
米酒

1湯匙
鹽

1茶匙
裝飾用青江菜

適量

步驟

鮮蝦洗乾淨、剪掉鬚腳，蝦背以料理剪刀剪開、挑腸泥。再沖洗一下，以廚房紙巾擦乾水份。
薑去皮、切末，蔥洗淨、切蔥花，蒜頭去膜、切末，備用。
熱鍋、倒3湯匙油，燒至微熱、擦乾的蝦入鍋、迅速翻面，蝦變紅、酥即撈出。
開中火、鍋中留少許油，爆香薑末、蒜末，倒3茶匙番茄醬如果炒出紅醬狀態。
把蝦加入鍋拌炒，再將米酒加入炒一下，然後將醬油加入。最後將3茶匙砂糖拌入，還有1/2杯水，燒滾後蓋上鍋蓋燜燒一下。
燜燒約2分鐘後，打開蓋、蔥花加入鍋，加入1/2茶匙鹽調味，拌炒一下、稍稍收汁，即可熄火、盛盤。
超級下飯的菜色，便當菜也很讚喔！

小撇步

可用等量去皮、切碎的新鮮蕃茄取代番茄醬。

4,589 瀏覽

2019/12/02 發表

凱茜媽咪の廚房 485 食譜 1,924 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃，健康、簡捷的飲食概念；料理家人的餐飲。歡迎大家來分享、聊聊。凱茜媽咪の廚房🌷

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