醬燒蝦🎶
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醬料與蔥薑蒜，
燜燒成濃郁香醇的蝦；
吮指回味、意猶未盡，
醬汁拌飯，也很美味。
做為便當菜⋯最適宜。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1鮮蝦洗乾淨、剪掉鬚腳，蝦背以料理剪刀剪開、挑腸泥。再沖洗一下，以廚房紙巾擦乾水份。 -
2薑去皮、切末，蔥洗淨、切蔥花，蒜頭去膜、切末，備用。
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3熱鍋、倒3湯匙油，燒至微熱、擦乾的蝦入鍋、迅速翻面，蝦變紅、酥即撈出。
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4開中火、鍋中留少許油，爆香薑末、蒜末， 倒3茶匙番茄醬如果炒出紅醬狀態。
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5把蝦加入鍋拌炒，再將米酒加入炒一下，然後將醬油加入。最後將3茶匙砂糖拌入，還有1/2杯水，燒滾後蓋上鍋蓋燜燒一下。
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6燜燒約2分鐘後，打開蓋、蔥花加入鍋，加入1/2茶匙鹽調味，拌炒一下、稍稍收汁，即可熄火、盛盤。
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7超級下飯的菜色，便當菜也很讚喔！
小撇步
可用等量去皮、切碎的新鮮蕃茄取代番茄醬。
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