醬燒蝦🎶
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
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1鮮蝦洗乾淨、剪掉鬚腳,蝦背以料理剪刀剪開、挑腸泥。再沖洗一下,以廚房紙巾擦乾水份。
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2薑去皮、切末,蔥洗淨、切蔥花,蒜頭去膜、切末,備用。
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3熱鍋、倒3湯匙油,燒至微熱、擦乾的蝦入鍋、迅速翻面,蝦變紅、酥即撈出。
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4開中火、鍋中留少許油,爆香薑末、蒜末, 倒3茶匙番茄醬如果炒出紅醬狀態。
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5把蝦加入鍋拌炒,再將米酒加入炒一下,然後將醬油加入。最後將3茶匙砂糖拌入,還有1/2杯水,燒滾後蓋上鍋蓋燜燒一下。
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6燜燒約2分鐘後,打開蓋、蔥花加入鍋,加入1/2茶匙鹽調味,拌炒一下、稍稍收汁,即可熄火、盛盤。
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7超級下飯的菜色,便當菜也很讚喔!
小撇步
可用等量去皮、切碎的新鮮蕃茄取代番茄醬。
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