造型饅頭 每日好心情
描述
你今天過得還好嗎？
我們無法掌控天氣，但總可以改變心情。
吃完小饅頭，別忘了帶著笑臉出門！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將20g黃色麵團滾圓
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將1克黃色麵團滾圓，取1顆綠豆大小做鼻子，黏貼在正中央。
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取少許黑色麵團搓出小點及線條，做出眼睛、眉毛及嘴巴。
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將紅麴粉調成粉紅色，在臉部畫上腮紅，完成作品。
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蒸鍋中放水，加熱到50度左右熄火，成品至於鍋中蓋鍋蓋保留1公分空隙進行發酵，待發酵至原本的1.5倍大，觸摸起來像棉花糖般柔軟有彈性。開中火蒸煮，待水沸騰冒出蒸氣後計時8分鐘關火，再燜2分鐘後再慢慢開蓋。
小撇步
本食譜收錄於「朱雀文化《卡哇伊一口小饅頭》＠王美姬著」
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