黑白舞灶咖 19 食譜 95 粉絲 追蹤 鮮奶吐司 #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #吐司 76 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中種 😋 高筋 450g 酵母 6g 蛋1顆 約50g 鮮奶 330g 主麵團 😋 高筋 100g 蛋1顆 約55g 糖 20g 鹽 6g 無鹽奶油 20g 步驟 先把中種材料混合後保鮮盒至冰箱冷藏。 不要超過12小時。 中種與主麵團的材料打製,出現薄膜 取出麵分割4個等重麵團。發酵30分鐘 一次桿捲入模 吐司長至8分滿帶蓋入模烤。 上下溫度210度。30分鐘 成品 9,113 瀏覽 2019/11/26 發表