水嫩蒸蛋(電鍋料理） 🌺雪倫の食作手札 156 食譜 922 粉絲 追蹤 258 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 如何做出像豆花般水嫩的蒸蛋？ 🌼重點🌼 雞蛋：水=1 : 2 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞蛋 1顆 微溫的高湯（或水） 酌量 蔥花 少許 鹽 酌量 油（高湯如有油則省略） 1小匙 米酒 1小匙 步驟 取一個磁碗，加入雞蛋一顆先打散，再將其餘所有食材全部加入碗中，然後攪拌均勻，放入電鍋蒸煮15~20分左右。 💖如果高湯有油就不要再加油囉 💖水量大約是雞蛋容積的2倍，我都是先打入雞蛋，再目測雞蛋的容量，大蓋抓個比例。 💖重點：電鍋蓋不要全部蓋緊，要留一小縫。 蒸熟就完成囉😋 像豆花一樣好水嫩喔～😋 2019/11/24 發表 2 萬 瀏覽
