【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】豬頰肉蕃茄毛豆寬麵


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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/292181

燉的香濃軟滑的豬頰肉你吃過嗎,那柔嫩的口感會讓人一吃就喜歡上。
搭配著香濃的番茄醬汁與口感十足的寬麵,果真非常順口呢。

食材
豬頰肉
300g
蕃茄
5顆
蕃茄醬
50CC
高湯
200cc
寬麵
160g
毛豆
20顆
橄欖油
一小匙
鹽、胡椒
適量
  • 1
    寬麵預煮到7分熟,撈起備用。
  • 2
    把蕃茄沏成大塊,與番茄汁、高湯一同熬煮。
  • 3
    豬頰肉切成小塊,先川燙過撈起,放入鍋中同番茄一起煮至軟嫩,大約一小時。熄火前加入毛豆,並以鹽與胡椒調味。
  • 4
    把熬好的番茄豬頰放入炒鍋內,加入寬麵一同拌炒,至湯汁收至半乾即可起鍋裝盤。
小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※不喜歡寬麵的口感的話,可以隨自己喜好換成細麵、貝殼麵或是水管麵,很free的!!

2012/11/15 發表 5,405 瀏覽
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