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【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】豬頰肉蕃茄毛豆寬麵

Name: 【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】豬頰肉蕃茄毛豆寬麵 by 人帥真好大肚皮主廚
Ingredients: 豬頰肉 300g; 蕃茄 5顆; 蕃茄醬 50CC; 高湯 200cc; 寬麵 160g; 毛豆 20顆; 橄欖油 一小匙; 鹽、胡椒 適量

描述

原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/292181

燉的香濃軟滑的豬頰肉你吃過嗎，那柔嫩的口感會讓人一吃就喜歡上。
搭配著香濃的番茄醬汁與口感十足的寬麵，果真非常順口呢。

155 說讚

食材

豬頰肉

300g
蕃茄

5顆
蕃茄醬

50CC
高湯

200cc
寬麵

160g
毛豆

20顆
橄欖油

一小匙
鹽、胡椒

適量

步驟

寬麵預煮到7分熟，撈起備用。
把蕃茄沏成大塊，與番茄汁、高湯一同熬煮。
豬頰肉切成小塊，先川燙過撈起，放入鍋中同番茄一起煮至軟嫩，大約一小時。熄火前加入毛豆，並以鹽與胡椒調味。
把熬好的番茄豬頰放入炒鍋內，加入寬麵一同拌炒，至湯汁收至半乾即可起鍋裝盤。

小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hl

Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※不喜歡寬麵的口感的話，可以隨自己喜好換成細麵、貝殼麵或是水管麵，很free的!!

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2012/11/15 發表

人帥真好大肚皮主廚 159 食譜 1.3 萬 粉絲

人帥真好大肚皮主廚 https://www.facebook.com/jasonistopchef/ Dancing Pig 豬跳舞小餐館地址：台北市光復南路290巷48號預約專線：(02)2731-6469 https://www.facebook.com/dancingpigpig/ 皮哥開團購 https://www.facebook.com/groups/GoodCycle888

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