傳統米粉湯(超簡易一鍋煮)

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簡單、快速、營養均衡又美味的無油煙烹調!

食材 (2 人份 30 分鐘

紅蔥頭 10顆
粗米粉(約4/1包) 100g
茭白、竹筍(白蘿蔔) 適量
油豆腐 適量
五花或梅花或豬頰肉 適量
芹菜 適量
  • 1 米粉泡水切小段,紅蔥頭、芹菜切末,竹筍對切、茭白整隻。
  • 2 爆香紅蔥頭後、先放入米粉、油豆腐、竹筍、肉類煮熟、再放入茭白筍(燜5分鐘就可以、保持脆口)、食材全部熟透後調味、即可關火。
  • 3 關火後把食材夾出、切小塊擺盤、米粉湯加入芹菜與白胡椒即可。
  • 4 食材可隨喜好改變、這鍋是白蘿蔔、貢丸、脆丸、凍豆腐和豬頰肉!
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小撇步

米粉的量是兩人份。
請依人數增加米粉量。
一般市售乾燥的粗米粉一包約400-450公克,兩人份可分4次煮食。

2016/08/14 發表 3,920 瀏覽

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