生酮甜點杏仁瓦片 減醣解嘴饞小點心

生酮甜點杏仁瓦片


Dai Anna
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減醣解嘴饞小點心

食材
1顆
35g
40g
少許
  • 1
    1.烤箱預熱150度
  • 2
    2.赤藻糖醇、鹽、杏仁粉一起攪拌後加入雞蛋攪拌,再加入融化的無鹽奶油(要等奶油變常溫時再加入),並且攪拌均勻。
  • 3
    3.最後再加入杏仁片輕輕的攪拌冷藏30分鐘。
  • 4
    4.鋪上烘焙紙用湯匙挖取杏仁糊放在烘焙紙上,每個杏仁糊間要有足夠的距離。
  • 5
    5.手沾水將杏仁糊推平,杏仁片盡量不要重疊在一起推得越薄越好,每片大小盡量一樣(可以使用煎蛋器輔助)。
  • 6
    6.先烤10-15分鐘觀察是否上色,如上色速度慢將溫度提升到165度,還沒上色再烤5分鐘,如果只有週圍上色,關烤箱稍微悶一下(直到烤箱外部不會燙手)。
  • 7
    7.將瓦片移到烤架上放涼,如果想讓瓦片有弧度一出烤箱就要碩型喔!!
小撇步

小叮嚀:
1.無鹽奶油可以用微波爐融化
2.想要增加脆度改用蛋白
3.千萬不可以偷懶烤箱一次轉20分鐘,要分次烤並觀察餅乾烤的狀況

2019/11/22 發表 610 瀏覽
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Dai Anna
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