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戚風蛋糕

戚風蛋糕
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食材

蛋黃糊
蛋白霜

步驟

  • 蛋黃糊:牛奶+油+糖+低筋麵粉攪拌均勻再加入蛋黃混勻。

    蛋黃糊:牛奶+油+糖+低筋麵粉攪拌均勻再加入蛋黃混勻。

  • 蛋白霜:蛋白+3次加入糖攪拌成硬性發泡。

  • 預熱160度10分鐘,先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻,再將蛋黃糊倒入剩餘的2/3蛋白霜中攪拌均勻。

    預熱160度10分鐘,先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻,再將蛋黃糊倒入剩餘的2/3蛋白霜中攪拌均勻。

  • 然後倒入烤模中,進入已預熱好的烤箱(180度)25分鐘即可出爐

    然後倒入烤模中,進入已預熱好的烤箱(180度)25分鐘即可出爐

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