甘草芭樂
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台灣芭樂盛產時好吃又便宜，一次買了太多芭樂，醃起來不但可以放更久，還能嚐到超級美味的古早味！利用甘草粉與梅粉的結合，讓芭樂充份發揮美味，放越久也越入味喔！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1芭樂挖去中心籽的部分，約一開8-12片（不要切太薄）。 -
2加入鹽並搓勻，靜置30分鐘讓芭樂出水。
-
3將芭樂以冷開水沖去多餘的鹽份。
-
4加入甘草粉與梅粉拌勻，醃至少一天入味即可食用。
小撇步
1.芭樂用一般脆硬品種即可，不一定要用彩虹芭樂。
2.甘草粉在超市或中藥行都可買到。
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