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胖仙女
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甘草芭樂

甘草芭樂

描述

台灣芭樂盛產時好吃又便宜,一次買了太多芭樂,醃起來不但可以放更久,還能嚐到超級美味的古早味!利用甘草粉與梅粉的結合,讓芭樂充份發揮美味,放越久也越入味喔!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃漬調味料

步驟

  • 芭樂挖去中心籽的部分,約一開8-12片(不要切太薄)。

    芭樂挖去中心籽的部分,約一開8-12片(不要切太薄)。

  • 加入鹽並搓勻,靜置30分鐘讓芭樂出水。

    加入鹽並搓勻,靜置30分鐘讓芭樂出水。

  • 將芭樂以冷開水沖去多餘的鹽份。

    芭樂以冷開水沖去多餘的鹽份。

  • 加入甘草粉與梅粉拌勻,醃至少一天入味即可食用。

    加入甘草粉與梅粉拌勻,醃至少一天入味即可食用。

小撇步

1.芭樂用一般脆硬品種即可,不一定要用彩虹芭樂。
2.甘草粉在超市或中藥行都可買到。
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胖仙女 347 食譜 3,005 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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