流心蛋&溏心蛋
描述
流心蛋&溏心蛋
所有餐點加了這顆蛋，就加分不少
跟著柴媽，簡單就能完成！
這次示範半熟跟8分熟 給大家參考。水量我做過很多次了 就是50克啦！
做起來 ，肚子餓立馬來一顆，方便又營養👍😘😘
食材
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步驟
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量50g的水！50g!50g!不要多也不要少。
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2.拿出大同電鍋（我家是10人份的）將水倒下去；然後放入蒸架，再放上室溫蛋，擺好擺滿. (我這次做6顆，我之前做過12顆也ok)
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開關按下去 開蒸；等到電鍋ㄆㄧㄚˋ一聲，立刻將蛋取出泡冷水脫殼。
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溏心蛋呢？將下方材料煮滾，即完成溏心醬汁 （匙：烘焙量匙） 2大匙醬油+2大匙味霖+少許白胡椒 +1/4茶匙五香粉。
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上面醬汁煮滾後放涼，將它倒入一袋子或密封盒冷藏一晚，就完成囉！ （中途可以拿起來搖一搖，幫助整顆均勻上色）。 三天內食用完畢即可。
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電鍋ㄆㄧㄚˋ一聲後，立馬取出=》蛋黃半熟。
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電鍋ㄆㄧㄚˋ完再悶1分鐘取出=》蛋黃8分熟。 我自己愛第一款啦 蛋黃會緩緩流動的，好吃極了！
小撇步
蛋要放下去蒸之前 可以每顆在手上滾一滾 ，讓蛋黃在中間的比例變高；蛋黃接近電鍋底部，那裏比較全熟的機率就比較高。
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