流心蛋&溏心蛋


愛柴的廚房日記
83 食譜 1,045 粉絲
限12字

流心蛋&溏心蛋
所有餐點加了這顆蛋,就加分不少
跟著柴媽,簡單就能完成!
這次示範半熟跟8分熟 給大家參考。水量我做過很多次了 就是50克啦!
做起來 ,肚子餓立馬來一顆,方便又營養👍😘😘

食材

  • 量50g的水!50g!50g!不要多也不要少。

    量50g的水!50g!50g!不要多也不要少。

  • 2.拿出大同電鍋(我家是10人份的)將水倒下去;然後放入蒸架,再放上室溫蛋,擺好擺滿. (我這次做6顆,我之前做過12顆也ok)

    2.拿出大同電鍋(我家是10人份的)將水倒下去;然後放入蒸架,再放上室溫蛋,擺好擺滿. (我這次做6顆,我之前做過12顆也ok)

  • 開關按下去 開蒸;等到電鍋ㄆㄧㄚˋ一聲,立刻將蛋取出泡冷水脫殼。

    開關按下去 開蒸;等到電鍋ㄆㄧㄚˋ一聲,立刻將蛋取出泡冷水脫殼。

  • 溏心蛋呢?將下方材料煮滾,即完成溏心醬汁 (匙:烘焙量匙)
2大匙醬油+2大匙味霖+少許白胡椒
+1/4茶匙五香粉。

    溏心蛋呢?將下方材料煮滾,即完成溏心醬汁 (匙:烘焙量匙) 2大匙醬油+2大匙味霖+少許白胡椒 +1/4茶匙五香粉。

  • 上面醬汁煮滾後放涼,將它倒入一袋子或密封盒冷藏一晚,就完成囉!
(中途可以拿起來搖一搖,幫助整顆均勻上色)。
三天內食用完畢即可。

    上面醬汁煮滾後放涼,將它倒入一袋子或密封盒冷藏一晚,就完成囉! (中途可以拿起來搖一搖,幫助整顆均勻上色)。 三天內食用完畢即可。

  • 電鍋ㄆㄧㄚˋ一聲後,立馬取出=》蛋黃半熟。

    電鍋ㄆㄧㄚˋ一聲後,立馬取出=》蛋黃半熟。

  • 電鍋ㄆㄧㄚˋ完再悶1分鐘取出=》蛋黃8分熟。
我自己愛第一款啦 蛋黃會緩緩流動的,好吃極了!

    電鍋ㄆㄧㄚˋ完再悶1分鐘取出=》蛋黃8分熟。 我自己愛第一款啦 蛋黃會緩緩流動的,好吃極了!

小撇步

蛋要放下去蒸之前 可以每顆在手上滾一滾 ,讓蛋黃在中間的比例變高;蛋黃接近電鍋底部,那裏比較全熟的機率就比較高。

❤️ 歡迎來我的粉絲專頁逛逛喔
https://m.facebook.com/adsf1980/

6,945 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
愛柴的廚房日記
83 食譜 1,045 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒