生酮版大理石餅乾
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#Cookpad廚藝賞2019
這個食譜麻煩的地方是石紋，實驗了三種方法，最後是以巧克力麵團置入冰箱冷藏，讓麵團變硬，阻礙充分混合均勻，才大功告成。
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1巧克力麵團製作：粉末充分混合均勻，加入酪梨油 -
2巧克力麵團部分放入冰箱冷藏至少1小時（冷藏至隔夜，石紋會更明顯）
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3白麵團製作：粉末充分混合
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4倒入酪梨油，攪拌均勻
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5冷藏的巧克力麵團放入室溫的白麵團中，用筷子以切拌方式攪拌，呈現不規則狀
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6本次使用的是18格布朗尼模型
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7將麵團放入模型，用矽膠刮刀抹平
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8壓入格狀切割網
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9150度預熱烤30分鐘
-
10完成
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