川味紅油炒手-豆油伯甘田醬油和麻辣醬 紅油抄手是屬於川菜著名的小吃,紅油顧名思義就是要辣要麻,可以刺激味蕾的麻辣口感,是喜歡吃辣的朋友們看到都很想點的美食

川味紅油炒手-豆油伯甘田醬油和麻辣醬


豆油伯
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紅油抄手是屬於川菜著名的小吃,紅油顧名思義就是要辣要麻,可以刺激味蕾的麻辣口感,是喜歡吃辣的朋友們看到都很想點的美食

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
200公克
1大匙
2大匙
20張
50公克
1大匙
調味料
1大匙
1小匙
15c.c
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
2大匙
  • 1
    【調醬汁】 1.準備小碗,倒入甘田醬油、麻辣醬、糖、橄欖油、白芝麻,調合後備用。
  • 2
    放入豬絞肉、乾香菇、嫩薑末、蒜末、太白粉、胡椒粉
  • 3
    倒入米酒、金桂醬油拌勻
  • 4
    準備餛飩皮,將餡料放在餛飩皮上,將週邊用水壓濕,捏一捏成形
  • 5
    燒一鍋滾水,滾水中放入豆芽菜,燙熟後撈起舖盤
  • 6
    滾水中再放入生的炒手,約煮3分鐘後撈起
  • 7
    淋上調好的醬汁,美味的紅油炒手就完成了。
小撇步

【調醬汁】【準備餡料】【料理】

2019/11/20 發表 252 瀏覽
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