水煮牛肉片佐紅油炒手醬
天氣悶熱食慾不振，汆燙牛肉片又不想只配蒜頭醬油的話，可以考慮來個開胃的紅油炒手醬汁，五分鐘就搞定全部～芝麻醬高鈣又抗氧化，本次是選用新竹老店的福源的，香氣濃郁!
辣油是選用嘉義老店小伍妹涼麵，也是香氣逼人!
食材
牛肉片(costco 澳洲)
適量
蔥
半根
薑絲
適量
米酒
幾滴
醬汁
蒜
2顆
芝麻醬（新竹福源）
2大匙
薄鹽醬油（味全薄鹽）
1大匙
辣油（嘉義小伍妹）
1大匙
水
2大匙
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1 水煮滾放入牛肉片汆燙
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2 蔥蒜切碎備用
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3 芝麻醬， 醬油，熱水，辣油 拌勻後 ，放入蒜末
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4 撒上蔥花
小撇步
汆燙牛肉片時，放些薑絲和滴幾滴米酒，可以去腥喔!另外，各家醬油辣油的鹽度辣度不一，請自己依口味調整斟酌～ 目前這個比例是不太辣的
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