醬燒鮭魚 時常用來當生魚片或乾煎的鮭魚,今天改用醬油來紅燒,一樣美味又下飯喔!切成小塊料理更快速。 本就鮮美的鮭魚肉,遇到鮮美的醬油鮮上加鮮,讓人不知不覺就消滅了一...

醬燒鮭魚


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時常用來當生魚片或乾煎的鮭魚,今天改用醬油來紅燒,一樣美味又下飯喔!切成小塊料理更快速。

本就鮮美的鮭魚肉,遇到鮮美的醬油鮮上加鮮,讓人不知不覺就消滅了一大碗飯!

這道料理適合天天要做便當的主婦們,十分鐘就能完成,一半當晚餐菜一半包便當真是太方便了。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
一小匙
半杯
兩株
一大匙
一大匙
鮭魚醃料
一大匙
一大匙
一大匙
五公克或一大匙
  • 1
    把鮭魚肉切成約兩三公分立方體,切小塊比較容易熟可以節省料理時間。 味霖帶點淡淡甜味,也可以用米酒加少許糖來代替。
  • 2
    把鮭魚與薑末、醬油、味霖拌勻,冷藏醃漬備用。
  • 3
    醃漬10分鐘即可,通常開始料理前就會先醃漬,等其他道菜煮完,就直接下鍋了。有空的話也可以上一餐就先醃漬好,放冰箱冷藏備用。
  • 4
    熱鍋後下少許油中火把鮭魚兩面煎到金黃, 不必一直翻面煎裡面一兩分鐘之後再煎另外一面,因為之後還要燒煮不必四面都煎,也不必確認是否已熟。
  • 5
    加入醬油膏(本身自帶甜味)或是「醬油加少許糖」拌炒一下再加入半杯水(約100ml)翻拌一下蓋上鍋蓋燒煮三分鐘。
  • 6
    青江菜用微波爐微波2分鐘,襯在盤底。 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
  • 7
    鮭魚塊起鍋前可開稍大的火濃縮醬汁(我沒濃縮)。鮭魚塊排盤即可上桌。 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

直接用蒜辣醬油膏代替醬油,糖及蒜末。

2019/11/23 發表 1,436 瀏覽
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