鹹中帶甜蜜汁照燒鮭魚

Name: 鹹中帶甜蜜汁照燒鮭魚 by Shania 影食日嚐
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 橄欖油 1 匙; 奶油 1 方塊; [照燒醬汁] 醬油(照燒醬汁) 1 匙; 鮭魚(切塊放入照燒醬汁醃製) 1 塊; [照燒醬汁] 味琳(照燒醬汁) 1 匙; 蒜仁(去膜切片) 2 瓣; [照燒醬汁] 米酒(照燒醬汁) 1 匙; 紅辣椒(去蒂頭斜切段) 1 根; 青蔥(僅切綠色蔥花) 1 根; 白芝麻 少許; 檸檬(切片) 1/2顆

Shania 影食日嚐

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最近迷上了照燒系列菜，上禮拜才煮了照燒雞翅，覺得鹹鹹甜甜的口味好好吃，而且醬汁沾上白飯也很美味，有點像烤肉醬的蜜汁香味，所以這次又想試試看照燒鮭魚，一樣一次就可以成功喔，是很適合大人小孩都愛的美味 :)

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

橄欖油

1 匙

奶油

1 方塊

鮭魚(切塊放入照燒醬汁醃製)

1 塊

蒜仁(去膜切片)

2 瓣

紅辣椒(去蒂頭斜切段)

1 根

青蔥(僅切綠色蔥花)

1 根

白芝麻

少許

檸檬(切片)

1/2顆

照燒醬汁

醬油(照燒醬汁)

1 匙

味琳(照燒醬汁)

1 匙

米酒(照燒醬汁)

1 匙

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
熱鍋後，倒入橄欖油及奶油融化攪拌均勻。
將醃製過的鮭魚放入鍋中並煎至上色。
接著放入蒜片與辣椒炒香。
倒入照燒醬汁與鮭魚肉塊一起煮入味。
將照燒醬汁煮至收汁後就可以盛盤。
最後撒上蔥花與少許白芝麻，淋上檸檬汁便完成囉。

小撇步

如果是第一次煮鮭魚，可以選中段的肉，魚刺少且在翻面也容易些，肉質不會乾乾柴柴，油脂均勻的肉塊被鹹甜的醬汁包裹著，真的推推❤
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346856159
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2018/07/05 發表

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