百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
彩虹有夠懶
17 食譜 32 粉絲

清燉羊肉湯

清燉羊肉湯

描述

前陣子全家流感好不容易好了但總覺得氣虛,剛好天氣冷了、小孩也不能吃中藥,索性燉個羊肉湯。

這湯連我3歲女兒都能吃上幾塊肉,就是湯大人吃再額外灑胡椒粉不然小孩會覺得辣。

下次煮可以考慮再加些花椒、洋蔥試試。

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

辛香料

步驟

  • 先清洗羊肉再擦乾後用油大火炒一半片羊肉再加少許米酒加水滾後撈髒沫再用冷水清洗羊肉

  • 將羊肉、剩下的、甘草、月桂葉、小茴香香菜根、白加水燉煮1-2小時

  • 再加入切大塊白蘿蔔煮15-20分鐘即可,若不吃白蘿蔔可同煮取其甜味

  • 起鍋前加鹽、胡椒粉調味,並加香菜葉、珠增加香氣。

小撇步

若沒時間可用壓力鍋煮30分鐘,洩壓後再加入白蘿蔔續煮15分鐘。

羊肉用油炒再水煮清洗等步驟能去除較多羊羶味

3.2 萬 瀏覽
avatar
彩虹有夠懶 17 食譜 32 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 打拋豬 早餐 炒麵 南瓜 番茄 酸辣湯 雞蛋豆腐 竹筍 蒸蛋 糖醋排骨 金針菇 鮭魚 餅乾 雞肉 義大利麵 粽子 杏鮑菇 番茄炒蛋 排骨 豆腐 瓜仔肉 雞湯 蕃茄燉牛肉 花椰菜 家常菜 麻婆豆腐 滷肉 低脂高蛋白 地瓜 三杯雞 菠菜 白菜滷 茄子 炒飯 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 湯麵 娃娃菜 香菇雞湯 糖葫蘆 玉米濃湯 馬鈴薯 高麗菜 四季豆 雞胸肉 台式泡菜 櫛瓜 高麗菜飯