冷香蒜辣椒麵

將大蒜切成片狀、乾辣椒以刀切成碎、珠蔥切成蔥花備用。

取一湯鍋煮一鍋水，水滾後倒入些許橄欖油與海鹽，放入義大利麵煮約 8 分鐘後熄火，讓義大利麵靜置於鍋中 8 分鐘。時間到撈起置於冰水中冰鎮，倒入橄欖油拌勻後，即可撈起瀝乾備用。

取一炒鍋，以中小火熱鍋，倒入橄欖油，熱油約 30 秒後放入蒜片煎至金黃色，撒入乾辣椒碎即可熄火。

以餘溫將步驟 2. 的義大利麵放入鍋內攪拌均勻，將蔥花與海鹽一起拌入，即完成美味料理。