烏魚米粉湯~古早味
描述
又到烏魚盛產期.小時後媽媽常常煮這給我們吃.可以吃到魚的鮮甜.油蔥的香味.大家也可以試試這簡易的烏魚米粉湯~
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先溫一鍋水.不要滾.只要溫溫的將米粉泡軟就可以.時間大約2.3分鐘就可以撈起備用
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烏魚用少許油.煎兩面焦香...
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再淋上2大匙料亭和露和一大匙米酒...帶湯汁收少許就可以放到高湯裡滾~
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魚滾3分鐘左右.放入剛剛燙好的米粉.滾一下.在加入胡椒粉.鹽巴1匙和豬油蔥提味~
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灑上蔥花~完成囉!好吃的烏魚米粉湯...
紅色鉛筆
Kite Wu
愛比醬
