全部分類 家常菜色 米食 米粉 (330) 烏魚米粉湯~古早味 佳雯的愛妻便當 376 食譜 2,933 粉絲 追蹤 126 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 又到烏魚盛產期.小時後媽媽常常煮這給我們吃.可以吃到魚的鮮甜.油蔥的香味.大家也可以試試這簡易的烏魚米粉湯~ 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 烏魚 一條 料亭和露（鰹魚） 2大匙 排骨高湯 500CC 米粉 半包 蔥 3根 自製油蔥酥 2匙 胡椒粉 2匙 米酒 1匙 鹽巴 1匙 先溫一鍋水.不要滾.只要溫溫的將米粉泡軟就可以.時間大約2.3分鐘就可以撈起備用 烏魚用少許油.煎兩面焦香... 再淋上2大匙料亭和露和一大匙米酒...帶湯汁收少許就可以放到高湯裡滾~ 魚滾3分鐘左右.放入剛剛燙好的米粉.滾一下.在加入胡椒粉.鹽巴1匙和豬油蔥提味~ 灑上蔥花~完成囉!好吃的烏魚米粉湯... 2014/12/02 發表 1 萬 瀏覽
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