烏魚米粉湯~古早味


佳雯的愛妻便當
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限12字

又到烏魚盛產期.小時後媽媽常常煮這給我們吃.可以吃到魚的鮮甜.油蔥的香味.大家也可以試試這簡易的烏魚米粉湯~

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

一條
500CC
半包
3根
2匙
1匙
1匙
  • 先溫一鍋水.不要滾.只要溫溫的將米粉泡軟就可以.時間大約2.3分鐘就可以撈起備用

    先溫一鍋水.不要滾.只要溫溫的將米粉泡軟就可以.時間大約2.3分鐘就可以撈起備用

  • 烏魚用少許油.煎兩面焦香...

    烏魚用少許油.煎兩面焦香...

  • 再淋上2大匙料亭和露和一大匙米酒...帶湯汁收少許就可以放到高湯裡滾~

    再淋上2大匙料亭和露和一大匙米酒...帶湯汁收少許就可以放到高湯裡滾~

  • 魚滾3分鐘左右.放入剛剛燙好的米粉.滾一下.在加入胡椒粉.鹽巴1匙和豬油蔥提味~

    魚滾3分鐘左右.放入剛剛燙好的米粉.滾一下.在加入胡椒粉.鹽巴1匙和豬油蔥提味~

  • 灑上蔥花~完成囉!好吃的烏魚米粉湯...

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