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潔銘の媽
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烏魚米粉湯

烏魚米粉湯

描述

只有2個人簡單又快速的晚餐

50 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 烏魚去骨及刺，切小塊(會比較不好煎，也可以整片煎) 薑切片，米粉不用泡，用水沖一下，放一會就軟了 大白菜洗淨切塊、青蔥洗淨切段、蛋先煎成蛋皮後切絲(可以做成蛋酥會比較香)

    烏魚去骨及刺，切小塊(會比較不好煎，也可以整片煎) 薑切片，米粉不用泡，用水沖一下，放一會就軟了 大白菜洗淨切塊、青蔥洗淨切段、蛋先煎成蛋皮後切絲(可以做成蛋酥會比較香)

  • 熱鍋放少許油、薑片，將烏魚煎至兩面呈金黃色，取出備用

    熱鍋放少許油、薑片，將烏魚煎至兩面呈金黃色，取出備用

  • 同鍋下蔥白炒香，再下大白菜略炒，加入足量的水

    同鍋下蔥白炒香，再下大白菜略炒，加入足量的水

  • 煮滾後加鹽、胡椒粉、米酒調味(這部份依自己喜歡口味調整) 放入米粉及烏魚，以小火稍煮數分鐘至米粉熟

    煮滾後加鹽、胡椒粉、米酒調味(這部份依自己喜歡口味調整) 放入米粉及烏魚，以小火稍煮數分鐘至米粉熟

  • 起鍋前，加入蔥綠及蛋皮，煮出香味後即完成

    起鍋前，加入蔥綠及蛋皮，煮出香味後即完成

小撇步

最後起鍋前加->>蒜苗 味道會更棒，可惜這次我沒買到只能用蔥來代替

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