西檸軟雞

Name: 西檸軟雞 by 姥姥廚房
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 去骨雞腿肉 2隻; 檸檬 1個; [醃料] 鹽 半茶匙; [醃料] 糖 半茶匙; [調味料] 檸檬汁 1湯匙; [調味料] 魚露 1湯匙; [調味料] 糖 3湯匙; [調味料] 水 3湯匙

描述

以檸檬汁和炸雞肉煮成的西檸軟雞，口感酸酸甜甜，味道清香開胃，雞肉軟滑無骨，外在酥酥脆脆的，是屢試不爽的菜譜哦。

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

去骨雞腿肉

2隻
檸檬

1個

醃料

鹽

半茶匙
糖

半茶匙

調味料

檸檬汁

1湯匙
魚露

1湯匙
糖

3湯匙
水

3湯匙

步驟

雞腿肉去骨，洗淨瀝乾，加入醃料醃製30分鐘後，在放入適應太白粉；檸檬半個榨汁，半個切片；將所有調味料拌勻備用。
熱鍋熱油，將雞腿肉放入鍋中半煎炸至8成熟及兩面金黃色盛起備用。
將調勻的調味料用慢火煮至濃稠而呈透明狀，熄火再混入雞腿肉炒勻至沾滿汁上碟，以檸檬片作點綴。

小撇步

榨取檸檬汁時，先用手壓着檸檬，在桌子上來回滾動，弄破檸檬內的細胞壁，這樣切開榨汁時，便輕鬆多了。

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2019/11/27 發表

姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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